蘑菇蒸菜單

蘑菇味道不好，不夠香，但主要問題是腌制的時候工藝不對。這道菜怎麽才能做成不鹹的香菇蒸雞？怎麽做更好吃？下面分享壹下細節。讓蘑菇變鹹最簡單有效的方法就是不要把蘑菇和雞肉壹起腌制。雞肉腌好後，倒入香菇拌勻，壹起蒸。兩份香菇分開蒸，第二份在最後十分鐘放入蒸雞，第壹份可以直接扔掉，這樣香菇不會太鹹，蒸雞也已經很好吃了。

腌制入味:雞肉洗凈瀝幹水分後，加入小許油、鹽、糖、料酒、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻，再加入香菇、蔥白、姜絲、蒜絲，腌制半小時左右。在雞塊中加入壹勺醬油、壹勺蠔油、適量料酒、少量白糖、少許白胡椒、半勺發酵牛奶、少許花生油和壹勺蘑菇醬，攪拌均勻，然後分批加入壹些蘑菇浸泡過的水和少許生粉。攪拌上漿的第壹種可能是鹽太多，導致鹹味掩蓋了其他調料的發揮，整盤菜吃完後只剩下鹹味。建議題主可以買壹個小勺米，反復品嘗後，確定每次香菇蒸雞需要的鹽量。

雞翅洗凈，晾幹，切成兩片。香菇洗凈瀝幹水分，橫切成兩塊(如果香菇又大又粗，可以切成3-4厚塊)。將泡好的木耳撕成小塊。(所有食材大小差不多)幹香菇好吃又香，煮、煮、煎、炸皆宜，可配素菜。蘑菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。我認為蘑菇烤雞是最好的。下面就從以下幾種正確的操作方法開始，看看如何做出美味又營養的蘑菇燒雞。