2 黃瓜洗凈也切成小條備用；
3 蔥白切成絲；
4 在壹個容器內，放入處理好的香幹、黃瓜和蔥白；
5 撒上少許鹽、糖；
6 在鍋中放少許食用油，油熱後放入幹辣椒，炸出香味後，將油澆在容器中，攪拌均勻裝盤即可。
做法二
1.香幹切片，放入沸水中煮2分鐘再撈出過冷水後瀝幹待用；
2.青紅辣椒洗凈晾幹，用刀拍扁,剜去辣椒籽;
3.將鍋置於火上，放少許油，將拍扁的青紅辣椒放入，有辣椒皮的壹面朝下；開小火，用鍋鏟將辣椒壓壹壓，使其更好地與鍋子接觸，當辣椒被煸成虎皮狀時舀出晾涼；（這個過程有點嗆哦，但是對於能吃辣的人來說是很過癮滴！)
4.將晾涼的辣椒撕去表皮，切成絲；將生姜、大蒜切碎成米、蔥切花；
5.將切好的辣椒、生姜、蒜、蔥花與香幹片壹起放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油將其拌勻即可；
將香幹洗凈，從中間片成狗牙花刀片，再切成花刀絲，大蔥切成細絲與香幹絲拌勻。
加入香菜段、蒜末、泡紅椒絲用熱花椒油熗出香味，然後加入其它調味料拌勻即可。
1.香豆腐幹放沸水鍋中燙壹下，撈出瀝水，切成小丁，放盤內。
2.核桃仁放熱水中浸泡數分鐘，剝去核衣，放炒鍋內炒至香脆，鏟出，
晾涼，切成小丁，放豆腐幹丁盤內，加入醬油、香油、味精，拌勻即可食用。
1. 將西芹去根，刨去表皮老筋
2. 洗凈後再用樂扣樂扣多樂可千日紅菜刀切成斜薄片
3. 把五香茶幹表面醬汁沖洗幹凈，再側刀用樂扣樂扣多樂可千日紅菜刀片成斜薄片
4. 螺絲辣椒用樂扣樂扣多樂可千日紅菜刀切碎備用
5. 鍋中放入熱水，燒沸後將西芹片和五香茶幹片分別放入鍋中氽熟，
然後取出瀝幹水分待用
6. 將焯過水的芹菜片、茶幹片和辣椒碎混合均勻，放入幹辣椒碎，
淋上熱的花椒油（鍋中放入適量油，用小火將花椒炸香，然後撈出花椒不要，即成花椒油），
然後依次調入臘八醋、海鮮醬油、鹽、雞精、香油