涼拌蓮藕片
涼拌蓮藕片是常見的吃法，清爽開胃。準備壹段蓮藕，去皮，洗凈，切塊，用熱水將蓮藕片煮熟，取出放涼。撒上蔥花，加入鹽、味精、糖、醬油、醋、辣椒油、香油，攪拌均勻。
冷土豆絲
涼拌土豆絲簡單爽口，還可以加辣椒，更美味。準備兩個土豆，去皮，洗凈，用工具切絲，然後燒開熱水，把切好的土豆絲放進去煮熟，撈出來放在有冷水的盤子裏。將壹個青椒洗凈，切成細絲，放入盤中，放上，用醬油、醋、鹽、味精、糖拌勻。
涼拌蘿蔔絲
如果蘿蔔是涼性的，可以用壹點青蘿蔔，壹點白蘿蔔，壹點胡蘿蔔，混合在壹起，既好吃又好看。準備好蘿蔔，洗凈，直接切絲放在盤子裏。然後加入醬油和醋，並加入鹽、味精和白糖攪拌均勻。
涼拌紅蘿蔔
紅蘿蔔有點甜，可以拌糖涼拌，也不錯，很好吃。準備兩個紅皮蘿蔔，清洗幹凈直接切絲，然後撒上適量白糖，再腌制壹會兒出湯。如果覺得甜，可以吃。
涼拌娃娃菜
涼拌娃娃菜，簡單好吃，也很入味。準備壹顆娃娃菜，洗凈切成細絲，然後加點鹽腌壹會兒。當娃娃菜有湯的時候，把湯撈出來。取壹個花椒和辣椒，切成圈放進去，加醬油和醋，加少許糖攪拌均勻。
冷秋葵
雖然秋葵很粘，但它是壹種營養豐富的蔬菜。味道很好，可以炒著吃，也可以涼拌著吃。準備壹些秋葵，就看胃口了。秋葵洗幹凈，燒點熱水，然後放進去煮壹會兒。熟了就拿出來，切蒂，再切，或者直接涼了。切壹些辣椒丁，蔥花，秋葵壹起，加入醬油，鹽和味精，醋粘均勻。
醬黃瓜絲
黃瓜是壹種清爽的食物，可以涼拌食用，口感更豐富。準備兩根黃瓜，洗幹凈。如果妳有時間，妳可以把它們切成碎片。如果妳比較隨意，可以直接把它們打碎，讓它們更美味。切幾瓣蒜，放在黃瓜上，加入醬油、醋、鹽、味精、蠔油攪拌均勻。
芹菜拌花生
芹菜是壹種綠色健康的蔬菜，大家都很喜歡。可以涼拌，口感豐富。壹般涼拌芹菜可以搭配其他食材，比如花生。準備適量的花生，洗凈，放入鍋中，加入適量的水煮沸，然後取出瀝幹水分備用。挑兩根芹菜，去葉，洗凈，切成合適的段，然後用熱水焯壹下，斷了就撈出來。將芹菜和花生放入盤中，加鹽和味精醬油攪拌均勻。