用雞湯蒸熊掌，用油菜、蛋清、雞胸肉糊做成朵朵蘭花。熊掌軟爛，蘭花香嫩可口。
人參雞
母雞蒸熟，人參切塊，澆湯。湯嘗起來像雞肉，肉嘗起來像人參。
烤鹿尾
長白山產的梅花鹿尾巴加雞湯，然後蒸熟，切塊。稍微翻炒後加入原湯，加入調料。梅花鹿的尾巴是用文火煨的。皮爛肉香，汁紅亮，味醇，有滋補作用。
清蒸白魚
用松花江白魚和調料蒸。鮮美細膩，清香適口。
生拌松花江白魚
生魚切片，底部放海蜇絲，拌入香菜末、花生、芝麻。麻辣酸香，清脆爽口。
雪衣和豆沙
原名韓國豆沙，已有100年歷史。它是用紅豆、白糖、雞蛋做成沙，裹上面粉和蛋清糊，油炸而成。撒上糖，像壹件雪衣，香甜可口。
油炸鐵雀
鐵雀又叫蓮花炒雀，是在裏面加入紹興酒和味精，用濕澱粉抓勻，油炸而成。蘸椒鹽，皮脆肉爛骨脆，是著名的冬菜。
油炸鵪鶉
鵪鶉用調料蒸熟，油炸，放入特制湯中，用文火炒至脆爛汁稠。
白汁燜松茸
為了保持松茸鮮嫩，但油與菜不搭配，調湯使蘑菇放松煮沸，勾芡均勻裝盤，鮮嫩醇厚。
用刀劃白肉
將豬肉煮白，壓平至半熟，冷凍，用推拉抽等嫻熟的刀法切成薄片。可以透過肉看東西，蒸著吃就著蒜泥韭菜辣醬吃。肥而不膩，鮮香可口。
煙熏兔子
兔肉是熟熏的。色澤棕紅，油亮，味嫩，瘦而不柴。它是壹種高蛋白、低膽固醇、營養豐富的食品。
酸菜白肉火鍋
這是北方傳統的冬季菜肴。將豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、蝦和海參切片，準備好調料，如芝麻醬、辣油、香蔥、蒜末、姜末腐乳蝦油、洋蔥絲、芥末、香菜和香椿。火鍋裏灌骨湯，讓煮好的肉片稍微涮壹下，就著調料吃。湯鮮嫩可口。
郭鐵牛肉餡
牛肉切成大片，在炭火加熱的鐵鍋上快速翻動，熟了就吃，鮮嫩可口。
狗肉湯
又稱補腎湯，是韓國傳統風味。狗肉燉兩次，用原湯調味。麻辣鮮香，風味獨特，具有活血、溫中、健脾、強身的功效。