相信每家每戶炒菜的時候都離不開雞蛋，因為它營養特別豐富，蛋白質很高，無論是小孩和大人都很喜歡吃，但很多人在炒雞蛋的時候沒有註意到他在烹炒的過程中發生了哪些微妙的變化？
比方說西紅柿炒雞蛋，本來我們雞蛋是黃色，但是如果和西紅柿壹起炒，他就會變成紅色，而且炒出來的味道有點酸酸甜甜的，大人和小孩都喜歡，所以這道菜在我們家飯桌上經常會出現，不但營養好而且味道好，兩個顏色放在壹起給我們視覺上就帶來了不壹樣的感沖擊。
其實雞蛋還可以有很多種做法，比方說炒韭菜，因為韭菜是綠色，雞蛋是黃色，這樣就多了壹個顏色，因為韭菜味道有點腥，如果單獨炒肯定不好吃，但是加上雞蛋之後就不壹樣了，還可以做成韭菜餡餃子，韭菜大餅，這道菜從小時候壹直吃到現在都不會覺得膩，是雞蛋和有些東西壹起就容易中毒，應該很多人都不知道，有些食物放在壹起會相克。
所以我們平時炒菜的時候多留意，妳就會發現生活中有不壹樣的色彩，而且我覺得炒菜是壹件很有成就感且快樂的事情，特別是做出來的飯菜，全家人都很喜歡吃，每次都是壹掃而空，無形之中會產生壹種成就感，覺得自己的飯菜很可口，他們才會全部都吃完，但我這人不愛洗碗，因為我覺得碗上面全是油，所以我每天只做菜，其他的事情全部都不管，冬天還好，壹旦到了夏天，其實廚房那個人是最辛苦的汗流浹背，基本上炒完了之後也沒有什麽食欲了，對於我來說，可以起到減肥的作用，感覺炒完菜了之後聞那個味道就已經飽了，根本就不想再吃飯，不知道大家是不是跟我壹樣的。