01，香菇燉雞
蘑菇富含鈣和維生素。中醫上有降血壓、養顏、護肝、活血的功效。首先，準備壹只雞，清洗幹凈，切成小塊。將蘑菇洗凈，切成小塊。往鍋裏放適量的水。水燒開後倒入雞塊，加入料酒焯壹下備用。準備壹個砂鍋，加入適量的水，放入姜片、幹辣椒、花椒，燒開，放入雞塊、香菇、料酒，加蓋燒開，小火燉50分鐘左右。加入洋蔥繼續燉至雞肉軟爛。加入適量鹽和雞精調味，即可食用。
02.金針菇炒雞蛋
在中醫裏，金針菇有促進兒童智力發育的功效。在碗裏打兩個雞蛋，加點鹽打散。鍋燒熱加適量油，將蛋液倒入鍋中翻炒，將金針菇去根切段，洗凈，洗凈，熱鍋加入適量油，倒入蒜泥翻炒至香，然後將金針菇倒入鍋中翻炒均勻，加入生抽調味，再將雞蛋倒入鍋中翻炒均勻，加入少許鹽和雞精即可食用。
03、蘑菇豆腐湯
口蘑富含鈣、氨基酸等成分。在中醫中，它有抗氧化和補鈣的作用。先將口蘑清洗幹凈，切塊，豆腐切成小塊。鍋燒熱，蒜末加適量油炒香，倒入口蘑，翻炒均勻，加入適量水，大火燒開，放入切好的豆腐，再次燒開，放入蔥、花椒、香油、鹽、醬油、少許糖調味，起鍋。壹碗新鮮的口蘑豆腐湯就完成了。
本文介紹了以上蘑菇的制作方法，供大家參考和制作。