爆炒肥腸食物:肥腸、小辣椒、青椒、姜、蒜。做法:1。辣椒洗凈切片。2.取出冷雞肉。小貼士:先用鹽和堿搓，洗幹凈。把腸子翻過來，把背也洗壹洗。會洗掉很多油。直到水變幹凈，沒有味道。去做吧。3.將冷雞放入有冷水的鍋中，燒開，焯水，扔掉所有浮油泡沫，撈起。4.放入高壓鍋中，加入米酒、醬油、蒜和姜。呼吸急促後，按壓8分鐘。取出來切成小塊。
爆炒五花肉食物:五花肉150g；青椒；紅辣椒；姜片；大蒜；洋蔥；五香粉；米酒；雞精粉；原始泵送；白糖做法1、五花肉洗凈切片，青紅椒切圈，姜片蒜切片，蔥切片2、冷鍋加點油，放入五花肉切片炒至肉油3、加入兩勺米酒炒勻；然後倒入兩勺醬油，攪拌均勻。4.加入姜片和蒜，炒香，加入青紅椒炒勻。
杜門郭襄雞做法1。將雞洗凈，切碎，用血水浸泡壹會兒。2.鍋裏放壹勺半油，爆香姜片和蒜籽。3.加入黑胡椒雞塊，翻炒至緊繃。加入花椒和幹辣椒，再次翻炒。4.加入秘制醬料、辣妞、辣魚調料，將雞肉炒出顏色、水分、調料、顏色。(雞精最後出鍋時)醬料呈淡黃色。