炒米粉的常見做法:
1.先準備澆頭。蘑菇炒肉絲、蔬菜炒豆腐幹等。會的。妳不需要澆頭。事實上，我家通常沒有澆頭
2.白菜洗凈切塊，用1小勺植物油和1小勺鹽翻炒，不用煲湯即可出鍋。蔬菜的生熟程度可以根據自己的喜好。
3.洋蔥切成蔥花，雞蛋打散。
4.燒開壹鍋水，燒開，加入米粉，用筷子撥開，煮1分鐘。取出，立即加入3湯匙醬油，拌勻。
5.炒鍋放3湯匙植物油，燒熱，倒入蛋液，等蛋液凝固，加入醬油調味的米粉，翻炒3分鐘左右。
6.加入蔥花和白菜，翻炒1分鐘，即可食用。
7.用配料覆蓋，攪拌均勻，即可食用。
食譜提示:
1.炒白菜的時候壹定要少用油，只要菜熟了不出水就行，不然會很油膩。
2.如果用不粘鍋，就不需要雞蛋了。如果用大鐵鍋，煎個雞蛋，用它滑鍋，就不會粘鍋了。
3.不需要放任何味精和雞精。
4.做米粉的過程已經很成熟了。只要煮的時間合適，炒的時間不需要太長，否則米線吸水太多會斷。
5.出鍋前可以放壹點用料酒浸泡過的蝦皮，非常好吃。
6.壹定要買江門牌粉。