1.為什麽不能喝隔夜茶？
1.茶葉中含有茶多酚，在空氣和水中易氧化成棕色膠體——茶銹。茶銹含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等物質。未喝完或長時間留在杯中的茶葉，如隔夜茶，暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶銹的量就越多。茶銹進入人體，與食物中的蛋白質、脂肪、維生素結合，沈澱，阻礙營養物質的吸收和消化。
2.這些氧化劑壹旦進入人體，還會引起腎、肝、胃等器官的炎癥、潰瘍、壞死等疾病。所以，隔夜茶不宜喝，茶具要勤擦洗。
3、夏季氣溫高，茶葉容易酸敗變味，如果擱置超過24小時，最好不要喝，否則會引起腹瀉。
4、隔夜茶由於時間太長，大部分維生素已經流失，還有蛋白質、糖等。茶葉中有成為細菌和黴菌繁殖的營養物質，所以不適合飲用。
為什麽不能喝隔夜茶？
第二，記得不要再吃這些隔夜的食物。
1，綠葉菜隔夜最危險。
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜略低，根類和菜花居中。所以，如果同時買很多蔬菜，就要吃葉菜，比如大白菜、菠菜等。如果妳準備多煮壹些蔬菜，第二天熱著吃，那就盡量少做莖葉類蔬菜，選擇瓜類蔬菜。
2.隔夜海鮮損傷肝腎。
蟹、魚、蝦等海鮮會在壹夜之間產生蛋白質降解產物，損害肝腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮裝在保鮮袋或者保鮮盒裏，放冰箱冷凍，下次再做。
3.半熟的雞蛋容易致病。
很多人喜歡吃半熟的雞蛋，但是這種雞蛋殺菌不徹底，而且雞蛋營養豐富，特別容易滋生細菌，吃了會有危險。如果雞蛋是熟的，在低溫密封下保存完好，隔夜吃是沒有問題的。
4、銀耳蘑菇要慎重
無論是野生的還是栽培的銀耳、蘑菇等。，很容易留下大量的硝酸鹽。如果放久了，只能忍痛扔掉。
5.不要把湯放在金屬器皿裏。
熬湯費時費力。經常有人煮壹大鍋，連續吃好幾天。剩湯如果長時間放在鋁鍋、鐵鍋裏，會沈澱出對人體有害的物質。湯最好的保存方法是不要在湯裏放鹽之類的調料。湯煮好後，用幹凈的勺子盛出當天想喝的東西，最好用土鍋或保鮮盒存放在冰箱裏。
6、家裏的鹵菜爛貨不過夜。
春夏不要吃隔夜壞的鹵菜。散裝鹵肉要當天吃，不能隔夜。食品專家提醒，即使是冰箱裏的食物也不是絕對“安全”的。冰箱容易滋生黴菌，以及嗜冷細菌。如果可能的話，最好不要吃隔夜的壞貨。
7.沙拉會在壹夜之間中毒。
各種蔬菜、幹果、醋做成的涼拌菜，放冰箱過夜，容易產生黴菌，可能引起食物中毒。
8.千萬不要喝隔夜茶。
隔夜茶久了維生素大部分流失，茶湯中的蛋白質和糖分會成為細菌和黴菌滋生的營養物質。所以人們通常認為隔夜茶不能喝。
三、隔夜剩菜怎麽吃？
剩余的煎餅
材料:雞蛋2個，剩菜壹碗，1片臘肉或火腿腸(切丁)，蔥花少許，鹽少許，澱粉壹湯匙，調料(粉)，(五香粉，十三香，咖喱粉，辣醬)。
將所有材料與米飯混合，根據自己的口味加入適量的鹽和調味粉(五香粉、十三香、咖喱粉)。如果喜歡原味，可以不加調味粉。
煎鍋裏熱油，把米飯團成壹團，放在鍋裏壓成餅，煎到兩面金黃。
醬油炒剩菜
食材:剩飯、蔥、雞蛋、醬油(生抽)、料酒、耗油、糖。
壹大碗剩飯，用兩三勺醬油，少許料酒，少許糖，少許油拌勻。攪拌均勻後，根據這個菜譜的封面觀察顏色，根據顏色決定是多加醬料還是米飯。把雞蛋打勻備用。
熱鍋煎，倒少許油，倒入雞蛋，快速煎熟，備用。倒入少許油，放入蔥花炒香。倒入拌好的米飯，翻炒均勻。將雞蛋倒入鍋中攪拌均勻，品嘗，最後在鍋中加入少許蠔油。
剩余的比薩餅
材料:剩飯1碗，雞蛋2個，聖女果3個，玉米少許，四季豆少許，鹽少許，胡椒粉少許，馬蘇裏拉芝士少許，培根1片，洋蔥少許，植物油少許。
準備好材料備用，先把玉米粒和四季豆焯壹下。
將培根切丁，與玉米和青豆混合，加入適量的馬蘇裏拉奶酪、胡椒和鹽，戴上壹次性手套，均勻抓取。如果是幹的，加壹點蛋液。
電餅鐺預熱後，倒入少許油。
將混合好的米飯揉成壹團，放入電餅鐺中。
用勺子將飯團碾成年糕，然後打入壹個雞蛋。
鋪上切好的聖女果片，撒上蔥花、玉米粒和四季豆，最後撒上壹層馬蘇裏拉芝士條。煎壹會兒，直到米糕酥脆，可以抽奶酪了。
如果喜歡其他口味，也可以撒壹些其他口味，比如辣椒，然後就可以吃了。
四、經常吃剩菜的危害
1，致癌風險
隨著剩菜存放時間的增加，飯菜中的硝酸鹽含量也在增加，亞硝酸鹽是壹種強致癌物。如果經常吃這種剩菜剩飯，很容易增加各種癌癥的發病率。
2.食物中毒
因為剩菜放了壹段時間，會有很多細菌汙染。如果直接食用或稍微加熱後食用，會導致不同程度的中毒，患者會出現發燒、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至更嚴重。
3.營養不良
普通大米會含有不同的營養成分，但經過反復加熱，食物中的維生素會不斷減少直至消失。經常食用這種食物會使人體營養不良，對身體有害。
4、導致腸胃疾病
大米中的澱粉進入小腸後會被腸黏膜分解吸收，但在60攝氏度以上加熱後會“糊化”，冷卻後老化，再次加熱後不會恢復為“糊化”分子，會大大降低澱粉的水解消化能力，長期食用會導致消化不良和壹些胃腸道疾病。
5.食欲不振
剩飯在味道和顏色上都比新鮮飯差很多。況且反復炒過的食物又軟又爛，真的沒有食欲，會降低人的食欲，從而失去吃飯的樂趣。