截至2012年底，合川區共有各級各類全日制學校428所，其中大專院校8所，中學40所，小學126所，幼兒園251所，特殊教育學校2所。年末在校小學生6.37萬人，初中生3.86萬人，高中生2.67萬人，職業中學生9900人，普通大學生7.03萬人。園內兒童入學率100%，小學入學率100%，初中入學率100%，九年義務教育人口覆蓋率100%，高中入學率99.6%，高考本科入學率91.4%，創歷史新高。合川醬油“合川牌”醬油創立於光緒年間。起初，合川人戴大成在外孝義街開了大成醬油花園作坊，生產“口蘑醬油”。於是江北人鄒在北門外辦起了民權醬園作坊，生產“稀醬油”。21年，民七泉珍貴醬油榮獲四川省展優質醬油銀獎及證書。解放後，1956年，三家民營醬廠合並成立合川公私合營醬園廠。1982獲得永川地區同行業評比優質醬油稱號。1985 1榮獲重慶市同行業評比重慶優質食品稱號。同年4月，以最高分97.5在全國醬油評比中名列前茅，榮獲商務部優質產品獎。合川米粉是由豬肉、雞肉、羊肉、羊雜、牛肉等制成的米粉。，是合川人早餐的主要飲食。雞肉抄手雞肉抄手起源於合川，已有80年歷史。雞肉餛飩餡嫩，湯香，白，軟而不絨，油而不膩。重慶市政府1999將其命名為“重慶名特風味小吃”，2001年被國內貿易局授予“雞肉手工面中國名點”稱號，榮獲第三、四、五屆中國美食節“名特小吃”稱號。合川桃片合川桃片是中國的傳統特產，有150年的歷史。主要原料是糯米、糖、桃仁，經過加工、蒸煮、切片、包裝等10多道工序精制而成。其特點是粉細、軟、片薄、撕如“巧牌”而不爛、色白、味甜、突出濃郁的桃仁。椒鹽桃片色澤淡黃，脆甜鹹麻。合川肉片“合川肉片”已有100多年的歷史。“合川肉片”呈橙紅色，酸甜微辣，外脆內嫩，具有四川風味。逐漸成為合川乃至川菜中的壹道風味菜肴，在全國各地廣為流傳，頗具影響力。合川豬肉肉片色澤金黃，外脆內嫩，麻辣適中，營養豐富，老少皆宜。是出差旅遊、招待貴賓、饋贈親友的著名精品，已被列入中國名菜菜譜。以地名命名的“合川肉片”是合川的壹道地方菜，已有100多年的歷史。