豬肉(瘦)400克、 豬肉(肥)100克、番茄罐頭(整個)5個
輔料
蔥1把、姜適量、雞蛋1個、水澱粉適量、料酒1湯勺、生抽1湯勺、精鹽適量、雞精適量、豬油1湯勺、濃湯寶1個、味精1茶勺
圓子火鍋步驟1
圓子火鍋的做法大全
豬肉餡不要五花肉，要精瘦肉8兩，肥膘2兩，反正就按照8:2的比例。買回來之後，加入生姜末、蔥末、雞蛋、半碗礦泉水、適量水澱粉、適量鹽、味精、壹湯勺料酒，手洗幹凈，直接用手順著壹個方向攪拌，攪拌十分鐘，然後抓起肉糜向盆裏面摔打，摔打5分鐘，然後放入冰箱放置2小時
步驟2
圓子火鍋的做法
番茄底部畫十字，入鍋中煮，直到番茄翻皮後，撈起，直接用手把皮撕掉，然後用手捏碎
步驟3
圓子火鍋的家常做法
鍋洗凈，開火，熱鍋。放入壹湯勺豬油燒熱，倒入捏碎的番茄泥，炒香，加入壹湯勺生抽，然後蓋蓋熬5分鐘，加入適量清水和壹個濃湯寶，然後嘗味道，根據味道加入適量鹽和雞精
步驟4
圓子火鍋的簡單做法
待湯再次燒開，把肉糜放置於掌心中，從拳口處擠出丸子，下鍋，待丸子全部煮熟後，整鍋湯和丸子轉移到火鍋鍋中，先把丸子吃了，就可以涮其他菜了
步驟5
至於沾水，取壹個小碗，加入適量海椒面，1飯勺的生抽，壹茶勺的味精，撒點蔥花，要吃的時候加半湯勺湯汁就好了（真的是特別好吃）