1.為什麽餐廳的幹鍋土豆片每桌都要點？
幹鍋做薯片，餐廳會先去皮，用清水洗凈，切成均勻的薄片，用清水浸泡壹會兒。這樣可以把多余的澱粉泡掉，幹鍋做出來的薯片就不會黏糊糊的，也不會很軟。而且幹鍋做薯片，餐廳會先準備好所有的食材，準備好青紅椒，洋蔥切絲放在鍋底，再準備壹些大蒜放在碗裏，加入適量的大豆油。油溫六成熱時，將土豆片慢慢放入鍋中。炸薯片20秒，撈出控油，然後放入適量五花肉翻炒出油，炒出香味，再放入蒜片，繼續炒幹辣椒。
第二，結論。
在炒菜的過程中，可以適當加點蠔油和豆瓣醬，炒出紅油，再加入青紅椒上色。翻炒三兩下，加點水、鹽、雞精、胡椒粉調味，也可以根據自己的口味加入自己喜歡的食材。之後加入少量醬油，增強菜肴的鮮味，出鍋時加入適量芝麻或蔥花。這樣做出來的菜非常好吃。人們之所以去餐館，每桌都點幹鍋土豆片，是因為適量吃土豆對健康非常有益。首先，土豆中的纖維可以保護胃黏膜，減緩胃酸的分泌。對於減肥的人來說，適量吃壹些土豆也可以增強飽腹感，有助於減肥。最重要的是，人們餓了可以點壹盤幹鍋薯片，好好吃壹頓。