需要準備的食材:雄蛋、茶葉、蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、八角、幹紅辣椒。
具體做法:
第壹步:清點留在家中的29枚雄卵。先把雞蛋洗幹凈。洗蛋殼前先用小刷子刷壹下。因為需要帶殼腌制，所以蛋殼壹定要幹凈。
第二步:鍋中加水，將雞蛋放入冷水中，這樣蛋殼容易剝，不會粘在蛋清上。蓋上鍋蓋，煮7分鐘左右。再拿壹個鍋，用勺子把煮好的雞蛋壹個個打碎。
第三步:依次加入蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、八角、茶葉、幹紅辣椒，加入清水不加雞蛋，加入生抽香精，用醬油上色，最後加入2勺鹽攪拌均勻。水的顏色變紅，變亮，變黑，需要多放醬油，不然雞蛋不容易上色，蓋上蓋子大火煮。
第四步:煮開後轉小火煮30分鐘，美味的茶葉蛋就做好了。煮好後不要急著吃，因為還沒有徹底嘗過，需要在廚房裏泡壹晚上才會好吃。這樣做出來的茶葉蛋，不管是熱吃還是冷吃，味道都很棒，香味四溢。它們吃壹口就會上癮。早餐、零食、夜宵必不可少，趕緊做吧。
雞蛋的營養價值:
1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，能修復肝組織損傷；
2.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。