壹、蛋黃肉餡餃子
蛋黃肉粽子是中國的傳統小吃，屬於廣式粽子，是嘉興粽子的主要口味之壹。原料主要是糯米、五花肉、鹹蛋黃、粽葉等。五花肉煮熟後，糯米洗凈浸泡，粽葉呈漏鬥狀，糯米、五花肉、蛋黃等。放進鍋裏煮著吃。粽子的葉子混合著鮮肉的香氣，蛋黃讓鹹鹹的粽子帶了壹點甜味，風味獨特。
二、豆沙餃子
要說嘉興粽子有什麽餡比較符合大眾口味，我推薦這個豆沙粽子。豆沙粽子選用浙江優質糯米，粘性好，顆粒均勻。原料有糯米、豆沙、粽子葉等。粽子葉自然生長，長35-37 cm，寬10cm，自然清香。做出來的粽子又香又糯，還有淡淡的豆沙味，甜甜的味道極其鮮美。
第三，鮮肉餃子
嘉興粽子有幾種口味是壹定要嘗的，其中壹種是鮮肉粽子，是最有名最受歡迎的壹種。粽子葉外層勞動強度極大，米飯又密又嫩。餃子包在保存了50年的圓糯米裏，非常好吃。主要原料是糯米、五花肉和竹葉。
第四，紅棗和餃子
嘉興的棗粽子是傳統風味，由糯米、棗、粽葉等配料制成。它營養健康，具有益氣健脾和胃、強身健體、延年益壽的作用。大家都知道棗的保健作用，所以都說把棗放進粽子裏，不僅增加了粽子的香味，而且更有營養。棗子湯圓黏糯，有湯圓和棗香，味道頗有特色。
五、栗子餃子
板栗粽子是嘉興粽子中的壹種全新口味。板栗粽子軟糯香甜，外酥裏嫩，口感突出。栗子粽子用的是栗子，五花肉，白糯米，肉醬，花生等等。與傳統的肉粽相比，它的特點更加突出，選材考究，口味互補。