面條的功效和作用

　面條是壹種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。此外，大家知道面條有什麽功效和作用嗎？以下是我為大家整理的關於面條的功效和作用相關內容，供大家參考!

　面條的功效

　面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

　面條的作用

　1.對女性痛經有壹定緩解作用

　面對腰背酸痛、青少年的成長期神經痛、女性痛經(血糖低和處在更年期的人)，高粱面都有壹定的改良作用。

　2.有助於中老年人骨質疏松

　經常食用高粱面有利於緩解體內鈣質的消耗，對中老年人的骨質疏松有壹定的幫助。

　3.面有助於抗衰老

　吃面對皮膚幹燥粗糙、頭發幹枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。

　4.養胃

　吃碗溫熱的面條最有利於營養吸收。

　5.有助於降低患心血管病的概率

　面中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。

　6.能夠有效抗癌

　面條中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

　面條的營養吃法

　1.冬天適合吃牛肉面

　面條可補氣虛、厚腸胃、強氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養脾胃，有驅風寒之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，所以有滋陰補腎、強身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。因此，冬天是吃牛肉面最好的季節。

　面條在中國有著悠久的歷史。東漢的?煮餅?、魏晉的?湯餅?都是面條最初的叫法。面條既屬經濟飽肚的主食，還是可登大雅之堂的上佳美食。據史錄記載，很多達官貴人均喜吃面，並以面食招待貴賓。

　2.面條中午吃更營養

　面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要壹種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃壹碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。

　3.筋道的面條營養高

　壹般來講，口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。面條可以涼吃也可以熱吃，但營養專家提醒，太熱的面條對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，所以，吃碗溫熱的面條最有利於營養吸收。

　4.?原湯化原食?有道理

　傳統飲食中有?原湯化原食?的說法。人們在吃完面、水餃或元宵後，都要喝點原湯。從營養學觀點來看，這樣做是有道理的。煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物，所以喝原湯可以幫助減少積食。

?

面條相關 文章 ：

1. 面條的8種做法

2. 面條怎麽做好吃

3. 面條做得好吃的方法有哪些

4. 百家菜譜面條做法

5. 菜譜家常面條做法

6. 山西面條的具體做法