佐料
雞蛋1
西藏芥末5克
方法/步驟
1
將蛋黃和所有其他材料(橄欖油除外)放入壹個中等大小的圓形不銹鋼盆中，用攪拌機攪拌均勻，然後用攪拌機攪拌均勻，同時慢慢加入橄欖油。
2
將切好的原味吐司面包丁放入平底不粘鍋中，中火無油煎。放在壹邊。
三
雞胸肉用鹽和白胡椒粉調味，取四片臘肉卷好雞胸肉(另外兩片也是同樣處理)，然後將卷好的雞胸肉放入平底不粘鍋中用中火和橄欖油煎5分鐘，然後出鍋切成厚片備用。
四
將長葉萵苣的根部去掉，用水沖洗幹凈，瀝幹水分，放入放有黃瓜片的沙拉碗中，與凱撒沙拉汁混合，攪拌均勻，放在盤子上，旁邊放上煎好的培根雞胸肉，最後撒上老芝士片和面包丁。
結束
烹飪技巧
1
當然，我還是在這裏貼壹張醬料的配方，送給高級班的同學們。
將2瓣大蒜切碎，與60克鹹鳳尾魚罐頭壹起放入攪拌機中攪拌，加入芥末粉、伍斯特郡醬、2滴檸檬汁、適量胡椒和蛋黃，制成糊狀。然後壹點壹點加入125ml橄欖油，邊加邊攪拌，雞蛋和油壹定要充分混合。方法就像做蛋黃沙拉醬，最後的形狀和質地也像蛋黃醬沙司沙拉醬。
看到這裏，大家都明白了。這道著名的沙拉自始至終都與凱撒大帝無關，而碰巧發明這道菜的廚師就是凱撒。突然想起郭德綱的相聲:“我點了魚翅炒飯，三雙筷子都找不到魚翅。妳能告訴我魚翅在哪裏嗎？”廚師說，我叫魚翅。“看這個名字，太有才了！