口味：炸燒味 工藝：脆炸 炸肉餡藕盒的制作材料：主料：蓮藕400克,豬肉(肥瘦)150克
調料：小麥面粉9克,小麥面粉50克,五香粉3克,蘇打粉1克,醬油30克,鹽3克,大蔥5克,姜3克,芝麻醬100克 炸肉餡藕盒的特色：外酥裏嫩，味道鮮香。 教您炸肉餡藕盒怎麽做，如何做炸肉餡藕盒才好吃1. 先將豬肉絞成肉餡備用；
2. 澱粉加水適量調勻成水澱粉；
3. 蔥、姜分別去皮洗凈，均切成末備用；
4. 將藕洗凈，去皮燙壹下，頂刀切成厚片，每兩片相連成合頁狀；
5. 將肉餡放入碗內，加入蔥、姜末、醬油、鹽、水澱粉6克，攪勻成餡，再把余下的水澱粉、蘇打粉、五香粉與面粉壹同調成糊；
6. 將肉餡夾入藕，外面再敷壹層面粉糊，下鍋炸熟即可。
炸肉餡藕盒的制作要訣：調料中的植物油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多壹些。
小帖士-健康提示：
本菜用鮮藕加豬肉末做菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富，常吃可使人滋養強壯。中醫認為熟藕有滋養強壯，健脾開胃之功。藕含有較豐富的維生素C和碳水化合物，還有少量其他維生素和礦物質。本菜加入了肉餡增加了人體需要的蛋白質、脂肪等營養素，用掛糊做菜，對保持主料輔料的營養很有好處。
冬菇藕盒的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：鹹鮮味 工藝：炸 冬菇藕盒的制作材料：主料：蓮藕300克
輔料：香菇（鮮）50克,小麥面粉30克
調料：植物油30克,料酒10克,香油5克,白砂糖3克,澱粉(玉米)4克,鹽3克,花椒粉2克 教您冬菇藕盒怎麽做，如何做冬菇藕盒才好吃 1. 將藕去皮洗凈，剖成兩半，切成夾子形，撒少許精鹽腌片刻；
2. 冬菇去蒂洗凈，切成塊，擠幹水分；
3. 將面粉、水澱粉和少許水調勻成面糊；
4. 炒鍋註油燒熱，下入冬菇塊，烹入料酒，加精鹽、白糖炒入味，逐個塞入藕夾內；
5. 炒鍋註油燒至六成熱，將藕夾逐個蘸勻面粉，下入鍋內炸至金黃色，撈出控油，撒入花椒粉，淋入香油拌勻即可。 糖醋藕盒的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
糖醋藕盒的制作材料：主料：藕兩節,豬肉末三兩,雞蛋壹個,面粉約二兩,料酒兩大匙,澱粉兩湯匙,老姜約小指頭大壹塊,香蔥七,八棵,花椒粉壹咖啡匙,生抽三匙。 教您糖醋藕盒怎麽做，如何做糖醋藕盒才好吃
1、面粉加適量水調成稠糊狀，老姜切細末，香蔥切碎。然後把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙（留壹匙等用）、澱粉、雞蛋、料酒壹並放進肉末裏順時針不斷攪拌約壹分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片,兩片為壹組,底部別切斷。
2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。
3、鍋置旺火上放油燒八成熱後，關至中小火，然後將藕片裹上面糊入油鍋炸。
4、炸至金黃色。
5、起鍋裝盤等用。
6、將鍋裏的油全部盛出後，往鍋裏加壹湯匙（約二兩）水，放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黃時倒入用醋、生抽、澱粉、味精調成的汁，不斷鏟動以免澱粉變得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃。