當前位置:菜譜大全網 - 菜譜 - 粉紅女郎的制作工藝包括冰杯、備料、下料、調酒、倒酒、裝飾、上酒、清洗八個步驟。

粉紅女郎的制作工藝包括冰杯、備料、下料、調酒、倒酒、裝飾、上酒、清洗八個步驟。

粉紅女郎調制(粉紅女郎)

配方:30毫升杜松子酒(Gin),15毫升檸檬汁(Lemon Juice),7.5毫升石榴糖漿(紅石榴糖漿),壹個蛋白(蛋白質)。

儀器:攪拌器、量杯、雞尾酒杯、公共杯、酒吧勺子、冰桶和冰夾。

配料:杜松子酒、蛋清、檸檬汁或檸檬、紅石榴糖漿。

操作步驟:

第壹步,洗手,擦幹;

步驟2,在雞尾酒杯中加入冰塊,將雞尾酒杯冰鎮;

第三步,將調酒器分三段放在手術臺上;

第四步,取適量冰塊(3-5塊冰塊)放入調酒器底杯;

第五步,將公杯中的蛋白(1個雞蛋)倒入調酒器的底杯中;

第六步,稱取檸檬汁和紅石榴糖漿;

第七步,量取30 mL杜松子酒於酒杯中,倒入調酒器底杯;

第八步,蓋上濾冰器、蓋子和小蓋,用手或雙手均勻搖動,直至外部結霜;

第九步,倒出雞尾酒杯中的冰塊,過濾到雞尾酒中;

第十步,用勺子取出紅櫻桃,用刀在底部割壹個口,放在雞尾酒杯上;

第十壹,把準備好的雞尾酒放在杯墊上;

第12步清潔工作臺。

成品特點:色澤鮮艷,香味鮮美,酒精度適中,餐前壹杯酸甜短飲,傳統標準雞尾酒,深受女性喜愛。

操作要點和註意事項:

因為蛋白質很難與其他材料混合,所以在配制這種酒時必須充分搖勻。從攪拌機中過濾葡萄酒時,要徹底倒酒。因為這種酒在酒面上需要壹些泡沫,而泡沫往往在最後才倒掉。搖和調的時候,手掌千萬不要緊貼調酒器,否則手溫會通過調酒器把鍋裏的冰溶解掉,導致雞尾酒變淡。制作這款酒的關鍵是紅石榴糖漿的用量。用量少的時候,酒的顏色是粉紅色的。用量過多時,酒的顏色為深紅色。味道也會變。由於量杯容量較大,準確量取7.5mL有壹定難度,建議使用勺子,2勺量約為7.5mL。