材料
10幹荔枝和150克大米。
調味品
兩杯半開水。
工作方法
①大米洗凈，浸泡30分鐘。
(2)將荔枝幹脫殼去核。
③將大米和荔枝幹放入深容器中，加入開水，用微波爐加熱20分鐘後取出，小火燜5分鐘。
李和蒸鴨
主要成分:
鴨肉150克，荔枝幹20克，荷葉1片，生姜5克，蔥5克，枸杞3克。
調料:
花生油10g，鹽6g，味精2g，蠔油3g，濕生粉適量，香油1g，紹興酒2g，胡椒粉少許。
特點:
這道菜含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素等營養成分，滋陰清熱，養血養胃。
生產方法:
1.鴨子洗凈切成小塊，荔枝幹去殼，荷葉洗凈放入盤中，生姜去皮切絲，蔥切絲，枸杞泡透。
2.將鴨塊、姜絲、荔枝肉放入碗中，加鹽、味精、蠔油、紹興酒、香油、濕生粉拌勻，放在荷葉上，撒上枸杞。
3.蒸鍋燒開水，放入鴨塊，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右，撒上胡椒粉和蔥絲，熱油即可食用。
備註:鴨塊大小要壹樣，這樣熟度就壹樣。
食譜名稱豬肚養生湯
屬於該菜系的其他菜系
健康食譜的類型
基本特點:健脾益氣，固腎利水。
基本材料是豬肚1，枸杞、黨參、山藥、熟附子、荔枝幹各10克，紅棗、桂圓肉各20克，白胡椒3克，冰糖30克，雞湯適量，熟豬油10克。
【方法】:1。五花肉反復洗凈，切片；將黨參、枸杞、山藥、附子、幹荔枝(去核)、龍眼肉用清水洗凈，用白胡椒搗碎備用。
2.將以上備用材料壹起放入燉鍋中，加入適量雞湯，放入鍋中燉煮，調味待用。
【功能】:健脾益氣，固腎利水。
【適用範圍】:用於病後體虛、兒童及老年人遺尿、夜尿頻、氣血不足、肝腎不足等。健康人食用可以防病強身。
荷花清蒸鴨
原材料:
原料:鴨子150克，荔枝幹20克，荷葉1片，生姜5克，蔥5克，枸杞3克。調料:花生油10g，鹽6g，味精2g，蠔油3g，濕生粉適量，香油1g，紹興酒2g，胡椒粉少許。
方法:
(1)鴨子洗凈切成小塊，荔枝幹去殼，荷葉洗凈放入盤中，姜去皮切絲，枸杞泡透。
(2)將鴨塊、姜絲、荔枝肉、鹽、味精、蠔油、紹興酒、香油、濕生粉加入碗中，拌勻，放在荷葉上，撒上枸杞。
(3)蒸鍋燒開水，把鴨塊放進去，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘左右，撒上胡椒粉，蔥絲，淋上香油。
特點:
鴨塊的大小要壹樣，這樣熟的程度也壹樣。