菜譜物語——燒餅夾裏脊
燒餅裏脊是壹種很受大家歡迎的街頭小吃，每個城市的街頭巷尾，都能看到推車叫賣的燒餅裏脊攤子。不過，這裏的裏脊大多都是雞胸肉，顏色紅艷，壹眼就能看出是上了色的，既不衛生，也不美味。 其實，自己在家制作燒餅裏脊很簡單，頭壹晚把裏脊腌漬好，買上幾個燒餅，放入冰箱冷藏。第二天起來用平底鍋把裏脊煎熟，煎裏脊的同時用微波爐把燒餅加熱就可以，幾分鐘就能吃上美味的燒餅裏脊，壹樣好吃，而且幹凈衛生。
食材明細
裏脊肉適量
燒餅適量
料酒適量
腐乳汁適量
鮮貝汁適量
胡椒粉適量
金格勒醬適量
孜然適量
芝麻適量
澱粉適量
洋蔥適量
大蒜適量
1. 原料
2. 裏脊洗凈頂刀切成大薄片。
3. 加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、澱粉鮮貝汁。（腌制的時候本想放蠔油腌制，家裏沒有了用鮮貝汁代替）
4. 大蒜和小洋蔥切碎。
5. 切好的洋蔥碎和大蒜放入裏脊中抓均
6. 抓均的裏脊肉用保鮮膜包好，放入冰箱。
7. 腌漬壹晚的裏脊揀去洋蔥碎和蒜末。
8. 鍋燒熱，放少許油，放入腌漬好的裏脊片小火煎至。
9. 壹面變色，翻面煎至另壹面，煎熟即可。（裏脊很嫩的，又經過壹晚的腌漬，兩三分鐘就能煎熟）
10. 煎熟的裏脊片取出，抹上壹層金格勒醬。
11. 再撒上孜然粉。
12. 最後撒上芝麻。
13. 燒餅從中間切開，夾上壹些生菜，煎好的裏脊肉即可。
14. 好吃的燒餅夾裏脊坐好了，快吃吧！