雲南菜特聘金主，北京蝴蝶泉酒店行政總廚，國際食用菌大賽特金獎獲得者，中國食用菌營養與健康大講堂特聘高級講師孫德傑。
曾拜雲南菜大師聶榮標為師，與“中國博古第壹人”王海東有半師半友之誼。他不僅擅長雲南菜的研究和創新，還是國際食用菌大賽特金獎獲得者，尤其是雲南山珍海味的制作。曾在中央電視臺、北京電視臺和《餐飲世界》、《東方美食》、《名廚》、《中國烹飪》、《美食與美酒》雜誌上發表過多篇美食專欄，舉辦過多次講座。他做的菜被很多食客評為北京第壹正宗雲南菜。
彭是打造壹顆滇味明珠的特級大師級匠人，是畫龍點睛鬼神的繪畫大師。他也是毛的廚師14年，直到毛去世。
彭是昭通人，父親是個以賣小商品為生的商販。當他的母親在四、五歲時去世時，小男孩彭被他的父親放在運貨機壹端的洗衣籃裏，在村子裏走了壹圈，看到了世界的溫暖和寒冷。貧窮磨礪了彭堅強的意誌，也在他幼小的心靈中萌發了跳出貧窮、吃飽肚子的願望——當官發財是夢想，但當廚師肯定能吃飽肚子，就再也不用挨餓了。
李青，男，9月出生，1939，雲南昆明人，雲南菜國寶級大師。擅長烹飪雲南菜，擅長炒、蒸、鹵、燉、烤、烤。他博采眾長，敢於創新。代表作品有魚翅席、海參席、風味席、燒烤席、雞樅席、全羊席、全狗席等。
王，男，漢族，1940出生，中國安徽太和人，中國雲南美食，餐飲行業國家壹級評委，全國職業技能大賽裁判，雲南省餐飲與食品行業協會副會長。
精通白案、紅案，造詣很高，擅長各種宴會、酒會、冷餐的設計制作，果蔬雕刻，中西糕點、糖果制作。熟悉雲南菜、京菜的烹飪，對淮揚菜、川菜、粵菜的烹飪技法也有壹定的研究。