牛排做法：準備牛排2塊，黑胡椒15克 五香粉5克 蠔油30毫升 白糖8克 醬油15毫升 洋蔥2個 西紅柿5個，先將牛排洗凈後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒 蠔油 五香粉 白糖 醬油腌制2小時，最好是能放置於冰箱過夜的，這樣味道會更好的，牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前可以加入洋蔥片壹起再腌制1小時可以入味，烤盤上抹上壹層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥放上牛排，然後再放入切塊的西紅柿，放入烤箱用200度上下火，烤個10分鐘就可以了。
小技巧：在烤這個牛排還可以用平底鍋煎，底層也是同樣鋪上壹層洋蔥片，味道也是壹樣的好吃，頂層放上幾個西紅柿，加熱後的西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉裏面哦，這樣就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時，還可以加入壹勺量的番茄醬，然後配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁這樣被土豆吸收之後，也非常好吃的哦。
註意：為了避免烤過頭，平底鍋烤的時候不要烤太長時間，烤2分鐘左右，之後放入烤箱烤的時候就可以縮短時間就不必擔心烤得太熟了，烤得多了自然就有感覺了。