第壹個，瓜排骨湯:做法，1，材料；冬瓜半斤，鮮排骨半斤，姜壹塊，辣椒十個，蔥花壹把，料酒。
2、冬瓜切塊洗凈，去籽，切塊待用，不用去皮，排骨切5厘米長，生姜切塊，蔥花洗凈切段。
3.鍋中加入適量清水和冷水，將排骨倒入水中去血水，撇去浮沫，將鍋清洗幹凈，加入少量油，將煮好的排骨倒入油鍋，倒入料酒，中火翻炒三分鐘，翻炒。這壹步的目的是為了在後期的燉煮中讓排骨更香，湯更白。
4.把炒好的排骨拿出來放在砂鍋裏。鍋裏放開水，辣椒，姜片。中火燉40分鐘後，放入冬瓜。燉10多分鐘後，加鹽即可食用。最後撒上蔥花。壹份美味可口的冬瓜排骨湯就做好了。
這裏註意幾點。第壹，不需要剝冬瓜。洗壹下就好了，帶皮吃起來更香。第二，燉之前炒香排骨的步驟不能少，否則湯不那麽鮮；第三，辣椒不能少。加辣椒的目的是讓湯更清涼，喝的時候有香味。
接下來第二種方法，冬瓜蝦仁湯:方法，1，材料:冬瓜250克，蝦仁50克，雞精適量，鹽適量，蔥適量。
2.冬瓜洗凈，去皮，切片。這裏可以切薄壹點，蝦去皮，用料酒腌五分鐘，蔥花切碎。
3、鍋中放適量油，放入蝦仁翻炒，然後放入冬瓜翻炒幾下，加入熱水煮十分鐘左右，主要看冬瓜變透明。
4、加入雞精、鹽，撒上蔥花，壹道美味的冬瓜蝦仁湯就做好了。
冬瓜的以上兩種做法，好吃又有營養，而且也很簡單易學。如果妳以前沒有做過，妳可以試著在家做。