魚頭可以做什麽菜？我想要臺階，好嗎？感謝妳向上帝求助。

魚頭的幾種方法湖南醬椒魚頭方法魚頭，最好是公魚頭，四五斤的那種最好，同時切好，連起來，放在蒸魚的大盤子裏(壹條大的)，抹點料酒和鹽，魚頭上清油。湖南醬椒，深綠色的那種，也可以用四川泡椒，也很好吃。不是紅剁椒，剁碎撒在魚頭上。辣椒比較多，再來點蒸魚醬油，像李錦記。有些地方有蒸籠。壹般家裏沒有這麽大的鍋，我們就用煎鍋把鍋裏的水燒開。水燒開後，放壹大盤魚進去，加上鍋蓋，蒸15到20分鐘左右。關火。在家煮壹個新鮮的魚頭，劈開洗凈。排水。鍋燒熱至發紅，放油(多壹點)，兩面煎魚頭，魚頭上料酒，關火。取壹個砂鍋，在底部鋪上姜片、冬筍和蘑菇。把魚頭放在切片上，加入家常豆腐(不要做裏面有脂肪的豆腐)和壹點寧波白菜。倒入料酒、水和適量的鹽。蓋上蓋子煨至魚頭去骨。連鍋都可以上桌吃。特點:湯色純白如乳，魚香濃郁，入口順滑。爆炒魚頭食材:肥魚頭1 (2斤)、湖南特色剁椒、味精3 g、紅油10 g、姜10 g、蔥8 g、蘿蔔片15 g。做法:1。將魚頭洗凈，去除魚鰓和魚鱗。在盤子底部放2-3片生姜和白蘿蔔，把魚頭放在上面，然後在魚上放適量的姜絲。3.入鍋蒸15分鐘。取出後，在魚頭上撒上蔥花，倒入熟油，然後放入鍋中蒸2-3分鐘，即可食用。咖喱魚頭食材:1塊新鮮紅雞魚頭_壹條大海魚(可以用不胖的魚，5個女士手指(不知道這東西國內有沒有)，切成兩半，1茄子，切成6塊，2個西紅柿，切丁，醬料:10蒜。20個小洋蔥、10個紅辣椒、5cm姜、3cm姜黃根、1個香茅、20片咖喱葉、1杯油、3湯匙魚咖喱粉、2杯水、2杯椰子汁、1湯匙糖、1茶匙鹽和壹小杯酸酐汁(檸檬汁)。(去除魚腥味)2。開始準備醬汁，將大蒜、洋蔥、胡椒、生姜、姜黃和香茅切碎，搗碎。在大燉鍋中加熱油，用小火翻炒切好的材料和咖喱葉。加入壹些咖喱粉，炒香。3.倒入1杯水，小火煨壹會。將剩余的水、椰汁、檸檬汁、鹽、魚頭倒入鍋中，慢慢煮至魚頭熟透。4.加入羊角面包和茄子，再放入番茄塊，然後放入鍋中嘖嘖有聲，直到材料軟爛。超級好吃。那種大魚頭屬於海魚。如果找不到，其實可以換成魚腩點。好吃，呵呵，配香茅，咖喱葉，椰奶很好吃。絕對的粘，辣，爽，還能出紅油。把汁倒在白米飯上很好吃。PS:最重要的是喜歡就多放點姜黃、咖喱葉、香茅、椰奶，不喜歡就少放或者不放，但是味道更香，魚滑。魚頭餅主料:魚頭(壹個)、五花肉(2~3兩)、油炸油鹽餅主料:韭菜、幹辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、醬油、番茄醬、鹽、味精、高湯、花生油。制作流程:第壹步:準備:將鰱魚頭洗凈。五花肉切成長片，放在盤子裏備用。煎好的油鹽餅切成差不多大小的鉆石，放在另壹個盤子裏。將小蔥切成2cm的片，放入碗中備用。蔥、姜剁成粉，蒜切成蒜片備用。第二步:炒鍋倒入花生油，油燒至六成熱，將鰱魚頭放入炒鍋，炸至魚頭金黃熟透，用對沖去油，盛在盤中備用。第三步:炒鍋加油，把切好的五花肉放進去，然後放入切好的蔥、姜、蒜、辣椒等。入炒鍋壹起翻炒。然後加入醬油、番茄醬等。並翻炒兩遍，鍋內倒入適量的老湯，放入炸好的魚頭，加入鹽、味精等調料，大火燒開鍋，再小火煨20分鐘左右，出鍋裝盤。第四步:把切好的油鹽餅放在盤子的壹邊，然後撒上切好的香蔥。菜品裝飾:五花肉不要散在盤子裏，可以分層鋪在魚頭上。菜的邊緣可以用黃瓜片裝飾，胡蘿蔔和香菜可以擺成壹個形狀，讓菜更有色彩。菜品口味:魚頭鹹微辣，嫩香，五花肉油而不膩，油鹽餅酥脆，蘸湯後軟糯可口。菜肴的由來:在東北吃泡面是壹種非常簡單的吃法，這道菜也是東北農民的特產。