配料:黃瓜、蒜瓣、香菜、醬油、醋、鹽、糖、香油、芝麻、老幹媽。
練習1。將黃瓜稍微去皮，刮幹凈，切成片，拍壹下，放入鍋中。2.將黃瓜用適量的鹽搖勻，腌制。這時候把蒜瓣剝開。拿刀拍照，稍微剁掉。3、香菜切段，黃瓜腌漬差不多過濾水，過濾黃瓜放蒜，加香油，加醋，加老幹媽，加糖，少許醬油。4、香菜，拌勻，搖壹下鍋就行了，基本上，放入芝麻拌勻即可。
冷皮蛋
配料:皮蛋、內酯豆腐、蔥姜、小米椒、香菜調味鹽、白糖、醬油、香醋、香油。
1，皮蛋買回，菜刀蘸點水，切成等份，放入盤中。2、壹盒內酯豆腐，撕開蓋子，倒放在案板上，將豆腐切成四方塊，倒在皮蛋中間。4、準備果汁，蒜、姜切塊，線椒、小米椒切成小圈，香菜、小蔥也切碎，熟白芝麻壹把。5.將配菜放入小碗中，倒入熱油刺激香味，加入1湯匙鹽、1湯匙白糖、1湯匙醬油、1湯匙香醋和1湯匙香油，攪拌均勻。6、將涼拌好的醬料倒入皮蛋豆腐中間，撒上壹些香菜，壹個美味的涼拌皮蛋就做好了，好吃又好吃，黑白相間，色香味俱全。
涼拌花生
配料:花生、胡蘿蔔、芹菜、大蒜、蔥、姜。
1.花生洗凈，提前浸泡4小時以上，等花生完全膨脹。2.鍋中加水，依次放入八角、香葉、桂皮、蔥、姜片，加2湯匙鹽，煮透。3、火候軟硬掌握，從鍋裏挑出八角香料，沖洗幹凈，控制水分。4、胡蘿蔔、芹菜切成小塊，另起鍋焯水，蔬菜焯水，出鍋過涼水。5、加入鹽、醬油、香油、蠔油、醋，攪拌均勻，撒上壹層炒好的白芝麻。6、攪拌均勻，裝盤食用，香而不膩，非常爽口，邊喝邊吃。