原材料:
牡蠣，紅薯粉【1】，土豆粉，雞蛋，大白菜，姜，番茄醬，韓式大蒜辣醬，花生油(最好是豬油)。
練習:
1，紅薯粉(紅薯粉)/白粉(土豆粉)/水按2: 1: 4.5的比例，拌勻備用；
2.鍋熱後，倒入適量油，將生蠔煎至微熟，撒上少量姜末(去腥)，然後倒入調好的漿液，稍凝固，再倒入雞蛋，鏟蛋黃；
3.撒上大白菜(切成小塊)，將薄餅煎至微黃。
4.根據個人口味取適量番茄醬、蒜辣醬，加少量水燒開，再倒入適量水澱粉調成醬(也可以加入少量醬油等調料)；
5、蚵仔煎裝盤，淋上醬汁即可開始。
練習2
配料:紅薯粉、雞蛋、白菜、蔥、姜、蒜、老幹媽。
練習:
1.先將紅薯粉用熱水浸泡，浸泡後瀝幹水分。
2.打破雞蛋，放些鹽。用手撕包菜，切成細條。
3.將油加熱，倒入雞蛋，稍微凝固後用筷子翻炒，然後放入碗中。
4、油燒熱，倒入紅薯粉，稍微翻炒，加鹽，醬油，老幹媽，再翻炒3分鐘，手撕白菜，跟著雞蛋。繼續翻炒，直到白菜熟了，紅薯粉有點粘，就可以出鍋了。
5、出鍋後，撒上蔥花，即可起鍋。
練習3
配料:紅薯粉、小米辣、蒜末、蔥、醬油、醋、辣椒油。
練習:
紅薯粉用熱水煮，冷水調制。如果想吃原味的紅薯粉，可以把煮好的湯留著備用。
將辣小米和蒜末剁碎放入碗中，鍋中放熱油，澆在辣椒和蒜末上，使調料的香味更好地分布，然後加入適量的醬油、辣椒油和醋攪拌均勻，得到酸辣的粉狀調料。
將備用的原湯煮沸後倒入碗中，然後撈出備用的紅薯粉放入碗中，攪拌入味，即可得到壹碗美味的酸辣粉。