茄子炒牛肉
茄子炒牛肉的方法及其功效:益氣補血方、調理腸胃方、營養不良方、清熱方、消渴方加工工藝:油炸
茄子炒牛肉的原料；
主料:四季豆100g，牛羊肉(瘦肉)60g。
調料:姜10g，蒜(白皮)5g，鹽3g，雞精1g，食用油20g，木薯澱粉4g。
茄子炒牛肉；
1.青豆洗凈，切塊，冷水浸泡壹小時；
2.牛羊肉洗凈，切塊；
3.生姜洗凈切片，切成條狀，取少量食用鹽和木薯澱粉，與牛羊肉壹起攪拌；
4.大蒜去皮搗碎；
5.取油鍋，放入蒜，然後學著放下綠豆片，翻炒，鏟；
6.從鍋裏拿出食用油，放入牛肉，炒熟，和茄子片壹起翻炒。調料也行。
健康貼士
1.清熱解毒，健脾和胃，潤腸活血；
2.糖尿病屬於胃熱過盛的患者。癥狀是餓了，餓了，吃不飽，瘦了，稀了，大便不通暢，或者大便不通暢，便血鮮紅。舌紅白，脈滑。特別適用於糖尿病及腸風便血患者，現在多用於糖尿病及痔瘡患者。
3.四季豆性寒滑，脾胃虛弱、大便溏薄者不宜服用；
4.牛羊肉所含的蛋白質中有多種氨基酸，偏瘦的糖尿病人可以適量食用；
5.但在牛羊肉的配料中，每100g含人體脂肪10g左右，肥胖者、高血脂者慎用。
茄子炒肉
2綠豆為原料
生豬肉是合適的(切片或切碎)
壹個半辣椒。
鹽
味精
做事的方式
1，蒜切末，四季豆洗凈切條(片)備用。
2.鍋中倒入適量植物油，加熱。加入大蒜，翻炒出香味。
3.加入切好的小鮮肉(末)炸熟。
4.加入四季豆，用醬油適當翻炒，加入少量水(不加)翻炒至9分完美。
5、加入胡椒粉、鹽、味精調味翻炒。
小技巧
1，因為四季豆相對去油，所以加植物油壹定要適量。
2、高溫會破壞辣椒中所含的維生素C，放入辣椒後要盡快炸鍋。