調味汁：生抽15克 糖10克 料酒5克 醋10克 老抽5克 玉米澱粉5克 清水100克
烹飪步驟：
1.將豬肉洗凈切小塊，連同蔥、姜壹起放進絞肉機裏打成肉糜。
2.蓮藕去皮洗凈切成小塊，也用絞肉機打成碎末，放到肉糜中。
3.接著調入生抽、料酒、白胡椒粉、鹽、玉米澱粉和面包糠。
4.用筷子將食材和調味料攪拌均勻，也可以戴壹次性手套抓勻。
6.取壹個小碗放入所有調味汁食材，攪拌均勻備用。
7.取適量的蓮藕肉糜搓圓，再拍成小餅狀。
8.平底鍋中刷壹層食用油，將所有的藕餅做好依次排放鍋中。
9.開小火煎至壹面定型變色，翻到另外壹面繼續煎制，直到兩面都變成焦黃色。
10.將調味汁倒入鍋中煮至黏稠，輕輕翻動藕餅使之均勻的裹上調味汁。
11.最後撒上熟芝麻和蔥花，關火盛出即可。
原料準備：蓮白可以去粗桿（桿的部分可以泡，脆脆的口感）、幹辣椒段、花椒、紅薯澱粉、白糖、味精、鹽、生抽醬油、醋。
步驟：
1：將紅薯澱粉加清水調勻，再加鹽、白糖、味精、生抽醬油、醋兌成調味汁備用。
2：鍋中放油，六成熱時加入幹辣椒和花椒，再放入蓮白，翻炒均勻即可加入調味汁，待湯汁濃稠即可起鍋。
食材：裏脊肉300克
做法
1：裏脊肉去筋膜切成小手指粗細的裏脊條。
2：加入2勺料酒，半茶匙鹽，半茶匙白胡椒粉，1茶匙白砂糖，1個雞蛋。用手抓勻腌制10分鐘。
3：糖醋汁做法：1勺生抽，2勺白糖和2勺白醋，4勺番茄醬，2勺水澱粉，拌勻。（水澱粉就是1勺水加1勺澱粉拌勻）
4：勾兌面糊：玉米澱粉和紅薯澱粉2:1比例，加入1個雞蛋，然後加入幾滴植物油，1個雞蛋，再加適量水攪拌至略粘稠。（加紅薯澱粉炸出來會外皮脆，加入植物油防止裏脊肉粘連）
5：裏脊肉段先滾壹遍生粉，然後過面糊。
6：鍋中油溫六成熱下入裏脊肉段，炸1分鐘。然後等油溫升回來後，再復炸2遍，每壹遍炸30秒。
7：鍋中放油，蔥姜爆香後倒入糖醋汁，然後倒入裏脊肉段，快速翻炒後盛出。撒上蔥段和芝麻出鍋。
食材：花生米。白糖，香醋
做法
1：生花生冷鍋冷油，小火炸，炸至變胖（我前面有分享油炸花生米的做法）撈出放涼備用
2：白糖 香醋（比例1:2）倒入鍋裏，中小火煮至白糖溶化.熬煮1分鐘左右。 調汁要根據自己花生的量來調，比例就是1:2。要保證熬好的糖醋汁泡住花生！
3：水澱粉（小半勺 小半碗水）倒入糖醋汁中，小火熬煮至有壹點黏稠（用勺子提起來連成絲） 關火，放涼。
4糖醋汁放涼後，倒入油炸花生米，攪拌均勻，泡會開吃
食材：
帶魚1條、蔥姜蒜，小米辣、糖醋汁、澱粉
糖醋汁：2勺生抽 半勺老抽 1勺陳醋 半勺白糖 1勺蠔油 半碗清水
做法：
1：帶魚清洗幹凈去除內臟，切成小段，加入蔥姜料酒腌制10分鐘，腌制好後取出兩面均勻的裹上澱粉
2：鍋裏入油，放入帶魚小火慢慢煎，煎至兩面金黃酥脆放旁邊，放入蔥姜蒜小米辣爆香
3：淋入調好的糖醋汁，蓋上蓋子中火燜煮5分鐘，再淋入半碗水澱粉，收汁撒芝麻小蔥即可
所需材料：北豆腐1塊（約600克），蔥適量，白芝麻適量，食用油 適量
醬汁材料：番茄醬3湯匙，生抽1湯匙，陳醋1.5湯匙，白糖1湯匙，澱粉1茶匙，雞精適量，鹽適量，胡椒粉適量，清水小半碗
制作過程：
1、豆腐洗凈切成小塊，蔥切蔥花
2、把醬汁材料放入碗中攪拌均勻調成醬汁備用
3、平底鍋倒入適量的食用油燒熱，放入豆腐煎至兩面金黃色盛出備用
4、原鍋倒入適量的食用油燒熱，倒入剛才調好的醬汁，燒至濃稠
5、放入豆腐，大火翻炒至醬汁均勻地掛在豆腐上
6、撒上白芝麻和蔥花即可
準備食材：（勺子就是吃飯用的小湯勺）
豬肉餡（三成肥七成瘦）400克，洋蔥半個，姜末1勺，蒜末壹勺，澱粉2勺，生抽壹勺，香油適量
糖醋汁：糖2勺，生抽2勺，蕃茄醬3勺，玉米澱粉2勺，清水少許。
1：洋蔥洗凈切丁，姜，蒜切末同時加入豬肉餡中，加壹勺生抽，少許香油，壹勺鹽，兩勺澱粉加水勾芡加入肉餡繼續順壹個方向充分攪拌至黏稠。
2：將攪拌好的肉餡取適量在兩掌之間揉成球狀，依次把所有肉揉成肉丸放在盤中備用。
3：鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉丸下鍋炸至兩面金黃，就可以盛出。（註意火候，別炸黑了）
4：取小碗， 兩勺生抽，兩勺白糖、兩勺澱粉，三勺番茄醬，加少許水調成半碗糖醋汁備用。
5：鍋內留少許油，倒入調好的糖醋汁煮沸，然後倒入肉丸，中火煮兩分鐘左右，使汁均勻地吸附在丸子上後即可起鍋。記得多蒸兩碗米飯！
所需材料：豬蹄半只，小蔥1把，桂皮1段，八角3個，香葉3片，姜片適量，料酒2勺，糖醋汁：3勺番茄沙司，4勺黑米醋，2勺醬油，5勺清水
1.準備好材料，豬蹄切塊洗凈，冷水下鍋煮出血沫，再洗凈血沫備用
2.把洗凈的豬蹄放入高壓鍋，放入桂皮，八角，香葉，姜片，打結的小蔥，加入料酒和適量的清水，加蓋大火上氣15-20分鐘
3.煮制豬蹄的同時，調制糖醋汁，秘方來：3勺番茄沙司，4勺黑米醋，2勺醬油，5勺清水混合均勻
4.高壓鍋自然放氣後，翻動豬蹄再用筷子穿透豬蹄看看有沒燉透，然後不用加蓋再煮制壹會
5.加熱炒鍋倒入糖醋汁，煮制快沸騰，看去稠度加厚即可6.再把豬蹄撈出來瀝幹香料棄用，放入糖醋汁翻炒收汁即可，豬蹄上掛上濃濃的糖醋汁