燉鴿子湯
材料:鴿子壹只，山藥兩根，小蔥三根，姜片兩片，枸杞壹把，紅棗六顆。
調料:鹽
1，準備壹只老鴿子，兩只山藥，還有很多鴿子湯，妳會選擇幼鴿。其實從進補的情況來看，老鴿更滋補，老鴿的肉質緊實，脂肪含量低，湯汁鮮美。當然不能只放鴿肉，還要搭配其他輔料。
2.鴿子自己處理不了。商販可以幫他們處理，摘除內臟。鴿子可以選擇溺水淹死，鴿子血保存最好。接下來，加工其他成分。山藥去皮切塊，用清水浸泡，避免氧化發黑。另外準備2片姜、3段蔥、6顆紅棗、壹小把枸杞。
3.將鍋裏的水燒開，用冷水將鴿子放入鍋中，加入2片姜、2段蔥段和1湯匙料酒，去腥，將水轉小火，煮5分鐘左右，撇去多余浮沫，取出後用清水沖洗幹凈。
4.鴿子湯最好用砂鍋。首先把鴿子放進去，加足夠的開水，水量不要超過鴿子。盡量不要用冷水，然後加入紅棗、大蔥、姜片。大火煮開，小火燉了壹個半小時。
5.時間到了，加入切好的山藥片和枸杞。現在妳可以聞到濃郁的香味了。看來這個湯很成功。別擔心。加入山藥後，繼續燉半小說，小火。
6、燉兩個小時，鴿子湯完美成功，湯金黃香，看著就很開胃。出鍋前，根據個人口味加鹽調味。
7.先吃肉，然後喝湯。天氣壹定很熱。這鍋夠壹家三口吃的。別說大人愛吃。連小孩都吃。結巴沒有壓力。鴿子湯的主要作用是滋補身體，美餐壹頓。鴿子湯也可以泡在米飯裏。太舒服了。
技能總結:
1.補充是選幼鴿還是老鴿？壹般來說，用老鴿子進補比較好。肉質緊實，脂肪含量低，湯汁鮮香。
2.第壹次加水，壹定要加足，因為燉的時間比較長，差不多兩個小時。如果必須，盡量不要第二次加水。如果壹定要加水，壹定要用開水。
3.以上配件足夠了。枸杞、紅棗、山藥都對身體有好處。搭配鴿子湯，營養剛剛好。
4.鴿子不淹死，燉出來的湯就會渾濁，影響壹定的口感。