首先，炒油麥菜
成分:油麥菜，大蒜。
練習:
1.油麥菜洗凈切塊，大蒜切碎備用。
2.鍋中加入少許橄欖油，加入蒜末炒至葉子變軟，再加入少許鹽和雞精調味。
二、炒生菜
材料:生菜1個，小米辣2個，大蒜3瓣。
練習:
1.萵筍去皮，洗凈，切片，鍋中燒開水，萵筍在鍋中煮壹分鐘左右，撈出。將小米和大蒜切成環狀，切碎備用。
2.鍋中倒入少許油，加熱至七成熱。將蒜末和胡椒粉翻炒，然後將青筍翻炒均勻。最後加入壹勺雞精和壹勺鹽翻炒均勻。
第三，黑胡椒蘆筍炒蘑菇
材料:蘆筍1，口蘑6，蒜末。
練習:
1.將蘆筍切成段，蘑菇切片，蘆筍用水焯壹下，撈出備用。
2、鍋裏油熱，蒜香，香菇炒軟。
3.加入蘆筍壹起翻炒+1大勺醬油+1大勺蠔油+少許黑胡椒翻炒均勻。
第四，蒜苔炒香菇
材料:蒜苔、香菇壹把、胡蘿蔔壹把、蔥姜蒜蠔油壹勺、醬油壹勺、鹽壹勺。
練習:
1.蒜苔和小蘑菇切段，鍋中燒開水，小蘑菇焯水2分鐘，再將蒜苔焯水片刻，撈出備用。
2、鍋中放油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入香菇、蒜苔翻炒幾下。
3、加入壹勺蠔油，取壹勺醬油，鹽翻炒均勻。
五、蒜蓉醬烤豆
配料:豆角、幹辣椒、大蒜。
練習:
1.把豆子摘下來，切成小塊。將鍋裏的水燒開，加入壹些鹽。加入豆子，煮熟。去掉冷水。大蒜切碎，幹辣椒切絲。
2.鍋裏放油，放入蒜末和幹辣椒炒香，放入豆角，加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙生抽，鹽翻炒均勻。
6.荷蘭豆炒百合
練習:
1.先把鮮百合的黑色部分去掉，掰成小塊，清洗幹凈，去掉豌豆兩邊的筋，放在碗裏備用。
2.鍋中煮壹鍋開水，加入幾滴油和鹽，將百合放入水中30秒，撈出，瀝幹水分備用，以去除百合的苦味。不覺得苦就不用焯水。這不重要。
3、鍋燒熱，放入少許油，油七成熱後，放入大蒜炒出香味。
4.蒜末出香後，放入豌豆，快速翻炒至豌豆變色。
七、香菇炒青菜
配料:蘑菇，蔬菜，蒜末。
練習:
1.香菇洗凈切片，蔬菜洗凈備用。
2、鍋刷油，爆香蒜末，香菇炒軟。
3.加入蔬菜翻炒變色。加入兩勺蠔油+壹勺醬油+少許鹽和糖調味。
八、蒜蓉蠔油生菜
材料:生菜兩個，蒜末適量。
練習:
1.將生菜洗凈，將大蒜切碎。
2.準備壹個碗，碗中加入適量的鹽，兩勺生抽，壹勺蠔油，兩勺糖，壹勺澱粉和少許水拌勻。
3、早餐機鍋燒開水，水燒開後加入油和鹽，這樣熱騰騰的生菜就綠了，超級好看。
4、將煮熟的生菜撈出控幹水分，擺盤。
5.鍋裏熱油，爆香蒜末，倒入碗中，煮至粘稠，將汁液均勻澆在生菜上。
九、手撕白菜
材料:白菜半棵、蒜4瓣、幹辣椒4個、花椒10、醬油2大勺、蠔油1大勺、陳醋2大勺、糖1大勺。
練習:
1，白菜手撕成碎片。
2、蒜瓣切末，幹辣椒碎備用。
3.將生抽、蠔油、陳醋、白糖倒入碗中，攪拌均勻備用。
4、熱鍋倒油，放入花椒、辣椒、蒜末翻炒出香味。
5、倒入白菜，快速翻炒。
6.卷心菜變軟後，倒入準備好的汁液翻炒壹會兒。
十、大蒜紅薯葉
材料:壹把紅薯葉，五瓣大蒜和壹個小米椒。
練習:
1，準備食材，選擇紅薯葉最嫩的部分，放壹勺食用鹽，用清水浸泡，清洗幹凈。
2、蒜剁碎蒜，小米椒剁碎，小米椒起到點綴作用，沒必要放過。
3、鍋裏放油，如果家裏有豬油，可以放壹勺豬油，放大蒜，和小米椒。
4.加入紅薯葉，大火翻炒。紅薯葉變綠後，加鹽，放入胡椒粉和雞精，攪拌均勻後立即關火。