簡單的來說是沒人去鉆研，這個時候就有可能會產生誤解了，因為英國的某些專業廚師還是在食品方面下了很大功夫的，所以也有壹些名菜以及壹些美食，但是如果用飲食文化來形容的話，那麽形容的壹定是兩地普通人日常生活所食用的菜系以及菜品，所以這裏說的沒人去研究指的就是普遍英國的百姓並不會花大量時間去研究吃這壹件事情，其實簡單想想他們為了自由可以發起革命，但是幾乎見不到他們為了吃而引發戰爭。
壹、吃飯哪有掙錢香啊當然這其中最重要的還是他們對於飲食文化的不重視，這其實算是資本化之後的壹個副作用，因為在工廠剛實行的時候，尤其是組織分工剛發明的時候，壹個工人掙錢很容易，但是每天的工作時長超過10個小時甚至是12個小時，所以如果再把剩下為數不多的時間放在研究菜譜上就不合適了，再說了掙了錢出去外面吃對於工人來說也是不錯的。
二、餐飲開始了標準化因此為了應對大規模的餐飲需求，幾乎所有的歐洲國家對於飲食早早的就立下了壹個標準，這些標準其實在壹定程度上限制了美食的發展。舉壹個不太合適的例子都說我們地溝油差，但是制作出來的辣條是真的香，當然這並不是為了洗白地溝油，吃地溝油肯定不是壹件好事。
三、壹方水土養育壹方人還有就是壹方水土養壹方人，在我們這裏看英國的美食文化的確是有壹些平庸，是英國本土人可能並不覺得平庸甚至引以為傲，拿英國名菜仰望星空來說，如果不是開始了造梗和玩梗，說不定英國還真有可能部分地區把這壹個菜品當成佳肴招待貴客。