食物有多誘人?能讓妳的味覺舒服到流口水。
那麽當廚師的最高境界是什麽呢?那就是觸動壹個人的內心。
什麽樣的食物能打動壹個人的心?沒錯,那就是古代“十大名廚”之壹,被尊為大廚之祖的怡雅所做的壹道菜。他觸動的是春秋五霸之首齊桓公的心。這是什麽菜?
伊亞,又名狄亞,春秋時期齊國人。齊就是現在的山東壹帶。中國“四大菜系”之壹的魯菜在這裏廣受歡迎,魯菜文化是春秋戰國時期齊國的地方菜系。怡雅是著名的廚師,擅長烹飪祁菜。他是齊桓公的禦廚,經常為王公貴族做飯,包括齊桓公的“九合壹總督”和國會的大臣,都是禦廚怡雅。
怡雅的味覺驚人。他善於運用調和的方法,把菜肴的味道調整到最佳程度,不多不少;而且他對菜品的研究也有自己的獨到之處,比如搭配不同的菜品,達到最佳的口感效果;他還創造了飲食療法,將藥物和蔬菜結合起來,用食物治療虛弱的病人。因為他的食療,常康復了。就連孟子也在《孟子·告子》中稱贊了怡雅高超的廚藝。
孟伊雅後來受到齊桓公的青睞,身居高位。怡雅通過這些普通的菜肴打動了齊桓公嗎?當然不是。怡雅通過壹道世界上其他廚師做不出的菜征服了齊桓公。這是什麽菜?
吃完了怡雅做的所有菜,齊桓公驕傲地對大家開玩笑說:世界上最好的美食都吃過了,除了人肉。這是齊桓公的壹個笑話,意思是:世界上能吃的東西我都吃過了。還有誰比我好吃?
但說者無心,聽者有意,於是逸雅記住了這句話。他想想,哪裏能找到人肉?事實上,當時奴隸和囚犯很多,人肉很容易找到,但怡雅覺得選擇汙穢的肉是對齊桓公的不尊重。於是他想了壹個在我看來不道德的辦法:殺了他的兒子,做成肉湯,然後送給齊桓公。
齊桓公嘗了嘗怡雅做的肉湯,覺得很嫩,就問怡雅這是什麽肉。當他得知怡雅用自己的兒子為他做了這道湯時,非常感動。在他心目中,他覺得這個怡雅對他來說是比親生兒子更好的人,於是重用了怡雅。
可惜齊國大臣管仲聽說這件事後,以連自己兒子都不在乎的人,還會在乎別人嗎?齊桓公照做了。
然而,齊桓公無法控制自己的胃。他把怡雅帶回來是因為吃不下怡雅做的飯。果然不出管仲所料,在重病期間,夷雅和奸臣豎刁發動政變,內外隔絕,把活活餓死在宮中。後來齊國士人爭權奪利,導致齊國陷入內亂。齊桓公的屍體暴露了60多天,被齊人用屍蟲覆蓋後才下葬。是報應嗎?