先炒韭菜蓮藕。
1.準備蓮藕250g，韭菜1小把，鹽適量，味精適量，油適量。
2.韭菜洗凈，韭菜切段備用，蓮藕切成絲備用。
3.鍋中倒油，開大火將蓮藕和韭菜倒入鍋中翻炒。
4.加鹽繼續翻炒。
5、盤中加入少許味精。
二、辣椒炒肉。
1.準備食材:花椒250g，五花肉100g，油適量，鹽適量，蔥10g，姜10g，醬油3ml。
2、辣椒，洗凈，搗成雞蛋大小的塊。
3.將花肉切成蔥花和姜片。
4.倒入油，翻炒五花肉，醬油翻炒均勻。
5、姜、花椒，翻炒1-2分鐘。
6、加入適量鹽，翻炒均勻出鍋。
第三，炒菜丁。
1.準備食材:香菇3個、胡蘿蔔1根、豌豆150g、油適量、鹽適量、蠔油2大勺、醬油適量、糖適量、水適量、澱粉適量、蔥姜適量。
2.胡蘿蔔和蘑菇焯水瀝幹，切成1cm見方的丁，豌豆焯水3分鐘，撈出瀝幹。將蔥和姜切成粉末備用。
3.鍋熱後，倒入油。油五成熱時，放入蔥姜末炒香。
4.加入蘑菇丁，炒1分鐘。
5.加入胡蘿蔔和豌豆丁，翻炒2分鐘。加入醬油、蠔油和糖翻炒。
6.當湯慢慢開始變幹時，倒入水澱粉，拌勻。