食材:油菜、豆腐、醬油、耗油、食用油、鹽、幹辣椒、醋、蔥。
步驟:
1.油菜洗凈，豆腐切丁，蔥和幹辣椒洗凈切碎備用。
2.將油菜用開水焯壹下，用篩子瀝幹水分備用。
3.在油鍋裏倒入適量玉米油，先將鍋裏的幹辣椒煸壹下，再將蔥花倒入鍋裏翻炒。
4.將醋、醬油、耗油、鹽倒入鍋中。
5.然後把淹死的油菜倒入鍋中翻炒。
6.豆腐放在油菜中間，然後就可以倒鍋裏的汁了。
2蝦油菜
配料:油菜、大蝦、蔥、姜、鹽、橄欖油、耗油、五花粉、醬油、雞精。
步驟:
1.先將油菜清洗幹凈，放入鍋中加水燒開，將油菜焯水備用。
2、大蝦將蝦去皮，去蝦線，洗凈備用。
3.蔥和姜洗凈切段備用。
4.炒鍋倒入適量橄欖油，將蔥姜末倒入油中炒香。
5.然後倒入蝦仁翻炒至蝦仁變色。炒蝦仁的時候加壹點飲用水。
6.蝦變色後，倒入適量的油，鍋中加入少許五香粉，然後翻炒均勻。
7.之後將油菜放入蝦鍋，加入1大勺鹽，再倒入少許醬油攪拌均勻。
8.最後出鍋前加入半勺雞粉，翻炒均勻出鍋。
3蘑菇油菜心
配料:油菜、香菇、耗油、鹽、油、醬油、胡椒粉。
步驟:
1.油菜洗凈，焯壹下，瀝幹水分備用。
2.蘑菇洗凈切片備用。
3、熱鍋冷油，油熱後放入蔥花、姜片炒香。
4、然後加入香菇翻炒壹會，再加入鮮味醬油和蠔油翻炒。
5.加入適量的水煮沸。將香菇煮熟，撒少許花椒粉，加適量水澱粉勾芡。
6.之後，將準備好的油菜放入蘑菇中，炒至熟。
7.最後加入壹些鹽和胡椒調味。