很多人都十分喜歡吃茄子，可是很多人都發覺茄子這類菜真的是太非常容易吸油了，壹道茄子輕松吸了做其他菜三倍的剩余油，這種茄子吃多了不容易長胖啊？就算是不發胖是否會引起高血壓、血脂高這些疾病？
堅信很多人都曾有過喜歡吃茄子但是怕茄子菜籽油過多對身體不好的顧忌吧？特別是美味可口的茄子豆角簡直是壹道“吸油狂人”，很多人即使喜歡吃都不敢多吃些。
今天給大家分享的是不吸油的茄子豆角的處理方式，做出來的茄子豆角不僅美味，用食油還很少呢，喜歡吃這道美食的小夥伴們大可放心服用。茄子炒豆角時切記不能入鍋炒，多多壹步，茄子不吸油，味兒更好吃。
第壹步：長條狀的茄子清洗以後不削皮，立即切割成粗壹點的長形狀，隨後把它們放進大盆裏邊，用溫水泡浸壹會兒，隨後加少許鹽將茄子裏水分腌出去壹些，（提醒：那樣茄子裏邊水分能被腌出去壹些，壹會兒炒茄子時就不易吸油了）。
第二步：長豆角清洗掐絲以後撕成大概五公分左右的長形狀預留，辣椒幹切條、蒜切碎預留。
第三步：熱鍋涼油添加長豆角，翻炒大概30秒上下大家都會見到長豆角顏色變為綠色了，這時候大夥兒將以前做好的茄子倒進鍋裏面再次翻炒，大概2分鐘上下茄子會被炒變軟了，我們將要他們盛出預留。
第四步：炒菜鍋裏邊再壹次放進少許食用油，這次我們將要蒜泥和小辣椒倒進鍋裏面，翻炒出香味了以後調至中火將茄子和長豆角再壹次放進鍋裏面。
第五步：再度將茄子豆角翻炒勻稱以後添加食鹽、生抽醬油和味精，再次翻炒勻稱以後就可以吃了。
以上就是關於今日給大家分享的茄子豆角的具體方法了，實際上茄子豆角這個菜吸油關鍵因素還是茄子，茄子的內部構造有許多細密的小圓孔，這讓我們炒茄子時油非常容易通過這個小圓孔進入茄子裏去，大家就能發現茄子非常吸油了。
我的方法要先自來水將茄子泡壹下，那樣茄子便會消化吸收面盆裏邊水分了，茄子泡好了以後用鹽將水份腌出來以後並不能恢復正常本來很多小孔的結構，那樣其實做茄子豆角時不會出現茄子非常吸油、非常油膩感的感覺。
今天給大家分享的是茄子豆角，大家可以用這樣的方式做茄子炒瘦肉等特色美食，解決茄子的辦法是壹樣的。