夏天的養生食譜在哪裏？

夏季最佳產品——八寶綠豆湯總吃同樣的東西會膩，綠豆湯不妨換個花樣。下面是八寶綠豆湯的做法。材料:綠豆250克、薏米50克、青梅25克、金桔糕25克、佛手糖蘿蔔25克、北京糕25克、白糖500克、糖水蓮子40粒、金絲小棗10、桂花10克、玫瑰2朵。制作:首先將綠豆清洗幹凈，用清水沖洗幹凈，放入鍋中，大火蒸30分鐘左右，至脆即可。薏米和蜜棗洗凈，放在小碗裏，同時和豆子壹起煮。然後把青梅、金桔糕、佛手蘿蔔、北京糕切成綠豆大小的丁，分成10份。最後把鍋放在中火上，加1200克開水燒開，把蒸好的綠豆、薏米、蜜棗、4個蓮子、切好的青梅等果料鋪在湯裏，再把桂花、玫瑰均勻的鋪在每個碗裏。特點:用此法制作的豆湯色澤鮮艷，清涼爽口，是夏季佳品。如果果不均勻，也可以用其他類似的東西代替，效果也不錯。酸梅排骨夏天可以吃。酸梅具有斂肺止咳、生津止咳、澀腸止瀉、開胃消積的功效。尤其適用於肺虛久咳、口渴少、無食欲者。排骨有滋陰潤燥、養精補血的功效，適合氣血不足、陰虛者食用。原料:排骨200克，酸梅3個，大蒜5克，鹽，味精，白糖，紹興酒，濕澱粉，胡椒粉，香油。制作方法將排骨剁成小塊，洗凈，瀝幹水分，放入碗中，加入精鹽、味精、白糖、酸梅(用手搗碎)、大蒜、花椒粉，拌勻，再加入幹澱粉拌勻，最後攤在盤子上，入蒸鍋蒸8分鐘至熟，加入蔥段略煮。操作要領排骨壹定要平放在盤子上，不要堆積。特別建議胃酸分泌過多的人不要吃。自制消暑三豆湯“三豆湯”以綠豆、紅豆、黑豆為原料，藥食兩用。制作方法如下:將上述三味藥(各10g)放入鍋中，加入清水600 ml，用文火煮至200 ml，放涼後食用。“三豆”有很多保健功能。綠豆味甘，性寒，有清熱解暑的功效；紅豆性味甘酸，具有清熱利濕、活血消腫的功效，可用於治療脘腹脹滿、腳氣水腫、小便不利等。對夏季常發的瘡、腫、癤有很強的解毒消腫作用；黑豆味甘寒，微苦，有解毒、散熱、除煩的作用。可治感冒、夏季頭痛、鼻塞等。也是消暑的佳品。三味合用效果更好。清熱解毒——豆芽和昆布絲的治療作用豆芽可以清熱解毒，綠豆芽可以解暑。海帶滋補化痰保健食品。日常食用可補血養陰、清熱化痰、利水消腫，對甲狀腺腫大、頸部淋巴結腫大、慢性支氣管炎、咳喘、肝脾腫大、水腫、冠心病、肥胖癥有壹定的治療作用。原料為綠豆芽150g，海苔絲150g，肉絲50g，蔥，鹽，料酒，味精，色拉油。制作方法:掐掉兩根綠豆芽，用清水浸泡，海帶細絲切段，清水沖洗幹凈，洋蔥切段。炒鍋燒熱100g油，肉絲炒至變灰，料酒，海帶炒1分鐘，然後放入瀝幹的綠豆芽，加鹽炒至豆齒碎，放入味精和蔥絲，出鍋裝盤。操作要點是熱油快煮，保持豆芽脆嫩。特別提示海帶中含有砷，食用前應浸泡較長時間。清火美容——薏仁百合粥薏仁是壹種健康食品，現在市面上也很常見。中醫認為，薏苡仁味甘淡，性微寒，入脾、腎、肺經，有利尿、健脾、止瀉、清熱除痹的作用。《本草綱目》記載，薏苡仁“補脾胃，補肺清熱，祛風除濕”，而《本草經》記載，薏苡仁“主肌拘攣，不能屈伸，風濕痹痛”。家裏的老人隨著年齡的增長，肝腎普遍衰弱，風濕病的發作往往比較嚴重，尤其是冬天。所謂“冬病夏治”，所以現在正是時候。此外，薏苡仁還有清火美容的功效。參考食譜:材料:薏仁、百合、紅棗制作:薏仁、百合洗凈，用溫水浸泡20分鐘，紅棗洗凈。放入鍋中，加水煮沸，再轉小火煮至薏仁開花，湯濃。要點:可以熱食，也可以冷食。如果放在冰箱裏，加蜂蜜食用，消暑效果明顯。