以下是我整理的家常菜菜譜，每壹道都是傳統美味，充滿暖心的家味。趕緊收藏！
材料:
郫縣紅油豆瓣醬
五花肉(半肥半瘦)
大蒜葉/芽
辣椒
姜片
烹飪酒
淡醬油
做法:將去皮、去毛、洗凈的豬肉，放入冷水鍋中煮至熟硬。將煮熟的豬肉洗凈，放涼。把它切成薄片。鍋裏放壹勺油，放入肉片和姜片，小火慢炒，直到油出來，表面顏色變成金黃色。加入郫縣紅油豆瓣醬；翻炒至紅油出鍋，再加入壹勺醬油和料酒翻炒片刻；放入青蒜、白紅、青椒；翻炒至蒜頭發白變紅，切掉青椒；最後加入青蒜葉，翻炒片刻即可食用。
材料:
菜豆
茄子
幹紅辣椒
大蒜
消耗燃料
淡醬油
油
做法:將茄子洗凈切條，用清水浸泡片刻後撈出備用。豆角洗凈，去老筋切成長段，幹辣椒切成小段，大蒜搗碎；鍋中倒入適量油，在7成油溫下將茄子炸至軟身，撈出控油；將豆子放入油鍋中炸至表皮起皺，然後取出控油；炒鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒炒香，再放入茄子和豆角翻炒；加入耗油的生抽和少許水翻炒均勻；蓋上鍋蓋，燉壹會兒，直到湯變濃。
材料:
雞翅
蔥姜
八個角度
肉桂色
油
老抽
淡醬油
冰糖
做法:將雞翅洗凈後放入水中煮幾分鐘，然後洗凈晾幹備用。鍋裏熱油，倒入雞翅，翻炒均勻，炒壹會兒；加入蔥段和姜段，攪拌均勻，倒入生抽和老抽，使其均勻上色；將開水倒入雞翅中，加入八角和桂皮，中火煮沸至湯汁粘稠，加入冰糖，翻炒至冰糖融化。
材料:
胡椒粉
豆腐
郫縣豆瓣醬
肉末
花椒
辣椒粉
辣椒
水澱粉
小洋蔥
做法:準備材料，小蔥切成小塊；鍋裏熱油，炒出肉末，放好待用；鍋內熱油，炒出郫縣豆瓣醬，加水，放入花椒、辣椒粉、胡椒粉，小火煮七分鐘，放入炒好的肉末；豆腐切成小塊放進去；煮幾分鐘；最後加入水澱粉，熬湯；上桌，撒上胡椒沫和蔥花。
材料:
瘦肉
(可食用)黑木耳
胡蘿蔔
青椒
濃豆瓣醬
精制糖
醋
大豆
烹飪酒
鹽
水澱粉
清潔水
洋蔥、姜和蒜末
做法:胡蘿蔔、青椒切絲，木耳撕成小塊備用；瘦肉洗凈切絲，用鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉腌制10分鐘；豆瓣醬壹勺，蔥姜蒜切碎；取壹小碗，用白糖、香醋、料酒、鹽、醬油、少許水、水澱粉調成汁；將鍋裏的油倒出來，將打好漿的肉鋪在鍋裏，翻炒至肉絲變白。抱怨的話，放壹點油，放入胡蘿蔔炒至半熟，撈出備用；鍋中熱油加入豆瓣醬，翻炒至產生紅油；將切碎的蔥、姜和蒜與其他配料壹起翻炒；加入肉絲翻炒均勻。最後倒入準備好的小碗果汁，翻炒均勻。
材料:
對蝦
精力
大蒜
香蔥
精制糖
番茄醬(或番茄)
淡醬油
烹飪酒
鹽
做法:新鮮大蝦從背部到尾部切開，去除黑線；清潔並控制水分以備後用。姜、蒜切細香蔥，切段；鍋裏多倒點油，燒至六七成熱左右。放入大蝦，快速翻面，變紅變脆，然後取出。鍋中留少許油，爆香姜蒜，中火，放入番茄醬或去皮切碎的西紅柿炒紅油；加入大蝦，沿鍋邊煮少許料酒和淡醬油，撒上白糖，用炒勺輕壓蝦腦，擠出紅汁，大火翻炒均勻，倒入約半碗溫水，小火燒開。約2分鐘後，放入洋蔥，加鹽調味，大火收汁。
材料:
五花肉
大蔥
姜片
八個角度
冰糖
鹽
淡醬油
老抽
烹飪酒
清潔水
做法:鍋中水燒開，放入剁碎的五花肉焯水3分鐘左右，撈起洗凈備用。鍋裏放油，放入小塊冰糖，小火翻炒糖色；然後放入蔥白、姜片、八角翻炒出香味；放入五花肉翻炒至五花肉表面略呈金黃色；加入清水，水剛剛沒過肉，並加入鹽、醬油、生抽和料酒；蓋上大火燒開，再轉小火煮半小時；當湯剩下1/3時，取出姜片和八角大蔥，用中火將湯煮至濃稠。
材料:
去殼鮮蝦
(母雞的)蛋
香蔥
水澱粉
鹽
烹飪酒
蛋白
澱粉
白胡椒
做法:蝦仁拌少許鹽均勻腌制5分鐘左右，然後洗去鹽分，用廚房紙吸幹水分；將蝦用鹽和料酒蛋白攪拌均勻，再用玉米澱粉攪拌，腌制5分鐘；雞蛋打散，加鹽、白胡椒粉攪拌均勻；將小蔥切成蔥花，與水澱粉拌勻備用；將水燒開，將蝦仁放入鍋中，燙至七分熟，撈出備用；將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花和水澱粉拌勻；油熱後，將攪拌好的蝦仁和蛋汁壹起倒入，用筷子快速將雞蛋打成壹圈。當大部分蛋汁熟了，關火上桌。
材料:
卷心菜
幹紅辣椒
大蒜
大蔥
油
鹽
味精
雞精
做法:白菜用手撕成大塊，白菜放熱鍋裏焯壹下待用；鍋內熱油，放入幹辣椒和蒜片炒香，再放入白菜翻炒片刻；加入鹽、味精、雞精翻炒片刻。當卷心菜呈半透明狀時，撒上洋蔥即可食用。
材料:
馬鈴薯
孜然粉
芫荽
精力
鹽
辣椒粉
黑胡椒粉
做法:土豆洗凈，去皮切塊備用；香菜、生姜切碎備用；鍋裏燒開水和鹽，把切好的土豆放進去；將土豆煮至熟透，取出控幹水分備用；鍋中倒油，放入姜和香油，然後放入煮熟的土豆塊，加入孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉，加入適量的鹽，翻炒使土豆入味。出鍋前加入切好的香菜，攪拌均勻。