四月吃什麽蔬菜——薺菜薺菜是春天的時令蔬菜。這種蔬菜不僅含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸，還含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。它營養豐富，味道鮮美。在中醫裏，薺菜可以幫助預防很多春天常見的疾病。所以，春天適當吃壹些薺菜，對身體有很大的幫助。
四月份應該吃什麽蔬菜？春季補菠菜應以養肝護肝為主。在眾多蔬菜中，菠菜有很好的養肝作用。菠菜是餐桌上的常客，壹年四季都可以收獲。但是春天的菠菜根是紅綠色的，比其他季節的更小更嫩，入口就能感受到那種柔軟。另外，菠菜中的鐵含量非常豐富，如果想通過食療補血，不妨選擇價格低廉的菠菜，補血效果非常好。
四月吃什麽蔬菜——中醫認為，韭菜味甘、辛、溫，有發汗解表、滋肝養陽、滋陰散寒的功效。中醫講究養生，不反季節。韭菜原本是春季的時令蔬菜，現在正值春季，正是吃韭菜的黃金時期。但是對於這樣的蔬菜，並不是所有人都能吃的。因為韭菜是壹種刺激性的蔬菜，如果吃多了，特別是身體本身偏熱的話，很容易出現生瘡拉稀等不適，所以這些人最好不要吃。
四月吃什麽蔬菜？香椿
自古以來，香椿就是公認的春季名品。香椿含有獨特的、開胃的特殊香味，具有極其豐富的營養價值。香椿是典型的春季時令菜肴。這次機會過後，很難再吃到新鮮美味的香椿了。香椿是香椿樹的嫩芽。因其量少，治療價值高，逐漸受到人們的追捧。香椿大量上市時，不妨吃壹些。