1，擦門。“饃饃豆”，方言中又叫“饃饃”或“饃饃面”，是山西民間農民，尤其是晉中地區農民常吃的壹種細粒面食，屬於軟面。搓面皮是壹種粗糧制作的面食，常見於祁縣。有玉米粉，高粱粉，綠豆粉，混著白面粉，混著吃。把架子上的床擦幹凈，在調好的面粉上倒點水，用手掌搓壹搓。松軟的面粉會從抹孔流入鍋內，然後加入各種菜肴與之作伴，或者與肉、蛋壹起翻炒。
2，妳不好意思。油面是晉中人非常喜歡的壹種雜糧食品。滿滿壹籠燕麥粉，壹排排像手工藝術品，配上蔥、鹽、醋等佐料，細細咀嚼，燕麥粉特有的香味令人回味無窮。
3、炒不爛。炒布坎子是山西著名的小吃，也可以當主食吃。主要原料是土豆和面粉，然後用調料炒，可以根據個人喜好調味。炸爛的水果很嫩，味道很好。
4.挑尖。挑尖又稱挑魚挑股，是壹種傳統面食，起源於山西運城、晉中，流行於山西、蒙古、陜西、河北等地。挑尖制作方便快捷，味道鮮美，易於消化，因此廣受大眾青睞，是山西非常有代表性的壹種面食。
5、賈玲熏肉。肥而不膩，瘦而不柴，清香爽口，回味悠長。這是賈玲的熏肉，是老百姓餐桌上的常客。其獨特的傳統制作技藝已傳承百年。
6、油餅。油餅是祁縣常見的特色小吃。這是壹種油炸成橢圓形的蛋糕。餡料壹般是紅糖或者白糖。油餅色澤金黃，細膩柔軟，持久不變色，不變質。是妳口中幸福的味道，是妳永遠不會厭倦的家鄉的溫暖。
7.太古餅。太古餅是山西省的傳統名吃，因產於太谷縣而得名。始於清代的太古餅，具有甜而不膩、酥而不碎、味美可口的特點，以香、酥、軟而不膩聞名全國，享有“餅中之王”的美譽。
8.牛肉。牛肉是中國飲食文化的國粹之壹，博大精深，歷史悠久。在古代漢代就有“賣刀買犢，賣刀買牛得心應手”的牛肉加工描述，而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清時期就遠銷亞洲各國。
9、灌腸。用豬肥香腸洗凈，用優質面粉、紅米水、丁香、豆蔻等10多種原料調成糊狀，倒入香腸中，煮熟後切成小塊，放入豬油中炸熟，澆上鹹蒜汁，吃起來香脆鹹。另壹種叫小灌腸，用澱粉、紅曲米水、豆腐渣做成，蒸熟，切成小塊，放在豬油裏炸，用鹽水和蒜汁吃。
10，砂鍋。祁縣砂鍋是中國山西省的傳統名吃之壹，最著名的是祁縣豆腐砂鍋。