佐料
壹棵花椰菜
壹勺輔料湯。
蒜末適量
壹點油
壹點鹽
原味美味
油炸技術
需要十分鐘。
簡單的困難
油炸西蘭花的步驟
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1
西蘭花洗凈，撕小塊，大蒜切片。
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2
鍋裏放壹點油，把西蘭花焯壹下。
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三
龍，留著以後用。
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四
用油加熱鍋，爆香蒜片。
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五
加入西蘭花，攪拌均勻。
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六
加入壹勺高湯。
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七
煮壹分鐘，加鹽即可食用。
蝦仁炒西蘭花
這是壹道營養豐富的快餐。蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。蝦青素是目前發現的最強抗氧化劑。西蘭花最顯著的作用是防癌，防止癌前細胞的形成，抑制癌癥的生長。西蘭花除了抗癌，還含有豐富的抗壞血酸，可以增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
材料？
速凍蝦200克
西蘭花300克
大蒜20克
醬油5g
生粉適量
雞精適量
適量的鹽
蝦仁炒西蘭花？
西蘭花洗凈後，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留農藥，註意頭朝下浸泡。
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蝦解凍後洗凈，去除背部內臟備用。
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在洗凈的蝦中加入適量的生抽和生粉(或澱粉)，腌制約10分鐘。
西蘭花去掉粗莖，切成小花，鍋裏加少許鹽，煮至八成熟，取出。
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將大蒜壓碎備用。
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鍋中倒入少許油，加入蒜末。
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將蝦翻炒至變色。
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加入西蘭花，攪拌均勻。加入少許雞精即可食用。
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可以加入小番茄來裝飾盤子。
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成品圖。
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喜歡重口味的可以蘸海南辣椒醬。對木頭的胃口大嗎？
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技巧
1.鹽的量要控制好。做這道菜時，除了用淡鹽水去除西蘭花中殘留的農藥，不加鹽也很好吃。
2.如果家裏有小夥伴，盡量用鮮蝦做食材，保證新鮮度。
3.挑選蝦時，表面紅色越深，蝦青素含量越高。