山藥
立秋進補前後要從補而不滯、溫而不燥的特點入手。說到哪些食材最合適，山藥應該首當其沖。它具有溫補、溫潤爽滑的特點，在幹燥的天氣裏吃也不用擔心上火。
推薦食譜:山藥梨湯
配料:山藥、梨、冰糖。立秋後，氣溫變化不大，但氣候會逐漸由濕潤轉為幹燥，這就是通常所說的秋燥。這時候除了補充相應的營養外，還應該多吃綠色蔬菜。杭白菊清脆爽口，有菊花的清香。還能在補充營養的同時緩解秋燥，可以適當多吃。
推薦食譜:涼拌蒜菊花
準備食材:杭白菊、大蒜、糖、香油、鹽、雞精。將菊花清洗幹凈，去除較老的葉子和莖，將大蒜去皮，切成蒜末。
鍋中加入適量的水，1湯匙鹽和油燒開，然後放入藜蒿，焯3分鐘左右放入冷水中冷卻。在碗中加入蒜末、半勺白糖、少許鹽和雞精，繼續加入1勺香油，用3勺清水攪拌均勻。將菊花取出放入盤中，將調好的汁液倒入碗中，食用時攪拌均勻。
第三，茄子
俗話說“長夏種茄子，立秋吃茄子”。這是秋天開始吃茄子的時候。茄子除了含有豐富的維生素和微量元素外，還含有維生素p，在季節變換時，常吃茄子可能對心血管系統有幫助。
茄子燜豆
食材準備:茄子、豆茄洗凈不去皮，切成長條。往茄子裏撒壹勺鹽，攪拌均勻。腌制10分鐘，析出水分。將豆子洗凈，撕去筋膜，切成段備用。
茄子條分出水後，倒掉多余的水，撒上兩勺幹澱粉拌勻，使茄子條裹上澱粉。