1糖醋大蝦湯
材料
草蝦300克、蔥半根、小番茄6個、姜片20克、土豆2個、九層塔少許、魚露2湯匙、番茄醬2湯匙、咖喱粉2湯匙、月桂葉2湯匙、白醋2湯匙、泰國辣椒粉2湯匙、細砂糖2湯匙、雞精粉2湯匙、20度米酒2湯匙、水。
工作方法
1.將大草蝦背部切開，去掉沙腸，洗凈備用。
2.洋蔥切絲，小番茄對半切；土豆去皮切片，蒸熟後攪成泥狀。
3.取壹個湯鍋，放入水、魚露、番茄醬、咖喱粉、月桂葉、白醋、泰國辣椒粉、細砂糖、雞精粉、20度米酒、蔥絲、小番茄、土豆泥、1做的大蝦，中火煮至沸騰，撒在九層樓上。
2只糖醋梅子蝦
材料
姜300克，蒜，蝦泥，鹽，雞精，料酒，油，水，梅子醬，蔥。
工作方法
1.姜蒜切片，蔥切段，大蝦同菜。
2.將姜蒜放入油鍋翻炒，加入蝦泥和1茶匙料酒翻炒片刻，再加入2茶匙冰梅醬、少許水和鹽、雞精，翻炒均勻後小火煨30秒左右。
3.撒上洋蔥，攪拌均勻。
3個糖醋蝦球配香奶酪
食譜介紹
酸酸甜甜，愛的味道。
材料
10大蝦、1片芝士、1/2茶匙鹽(3g)、1茶匙白酒(5ml)、適量炒粉、適量有機葡萄籽油、1茶匙白糖(5g)、1/2茶匙白胡椒(5g)。
工作方法
大蝦洗凈，去皮去蝦線，剁成蝦醬，芝士切成小塊拌入蝦醬中，加入1g鹽和白酒，攪拌均勻，保存成蝦球。
將炒好的粉用清水調成糊狀，掛好保存好的蝦球。
鍋中倒入有機葡萄籽油，七成熱時，將蝦球煎熟取出，瀝幹油。
用鍋內剩余的油，加熱至三成，加入糖、2g鹽、香醋、白胡椒粉、雞精、水澱粉拌勻。
做糖醋汁。當糖醋汁變粘稠關火後，倒在炸好的蝦球上。
技巧
有機葡萄籽油不僅不含膽固醇，還含有原花青素。與維生素C、E相比，其抗衰老、抗病能力強幾十倍。蝦這種低脂高蛋白的食物，酸酸甜甜的味道就像愛情，當然是最好的營養食物。
4紅酒糖醋蝦
材料
大蝦，姜，洋蔥，大蒜，紅辣椒
工作方法
1.食材準備好，提前調好汁，蝦洗凈去蝦線。
2.將蝦放入熱油中炸至半熟，加入姜、蒜和紅辣椒，倒入汁液。
3.大火收汁，撒上蔥花。