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大豆——從現代營養學的角度來看,豆類和豬肉不宜搭配,因為豆類中的植酸含量很高,60%-80%的磷以植酸的形式存在。它往往與蛋白質和礦物質元素形成復合物,影響其有效性,降低其利用效率。此外,豆類與瘦肉和魚肉中的鈣、鐵、鋅等礦物質結合,幹擾和減少人體對這些元素的吸收。所以豬肉和黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆也不合適。
推薦幾個好吃的豆子食譜給妳,不要和肉壹起吃,更方便營養吸收!
筍幹和黃豆的做法
食品配料
黃豆500克,筍幹100克,精鹽50克,糖50克。
美食實踐
1.將洗凈的黃豆和筍幹浸泡在清水中。當它們膨脹時,將竹筍切成方塊或條狀,將大豆放入鍋中,加入清水(不含大豆)煮至酥脆,加入鹽和糖,然後用小火煨制。
2、視豆皮的皺紋,待鹵汁快幹時,離火起鍋,用鏟子翻炒,使鹵汁完全被竹筍吸收成為竹筍。
美食特色
鮮香。
番茄和大豆
主要成分:
西紅柿50g,黃豆20g,雞蛋1個。
配件:
黃油15g,鹽8g,糖15g,番茄醬20g,清水50g。
練習:
1.新鮮番茄去皮去皮,黃豆先煮熟,洋蔥切丁。
2.將黃油煮沸,將洋蔥和大豆翻炒。
3.加入水、西紅柿、雞蛋、鹽、糖、番茄醬和熟黃豆,小火煮8分鐘。
酸梅醬大豆的做法
成分:
1.大豆-適量
2.5個酸梅(從家裏帶來的...似乎比我小不了多少...很酸。)
3.糖-更多
4.西梅-8。
5.粉-壹點點。
練習:
1.黃豆洗凈後,浸泡10分鐘...加入酸梅和梅子脯...只需加水,直到腌制的李子被淹沒...開大火燒開,然後轉中火...中間加冷水...水的位置仍然和開始時壹樣...水再次燒開後,轉小火煮半小時...讓大豆浸泡5個小時。..
2.五個小時後...是這樣的...加糖...蓋住它...繼續煨...不時攪動它...小心粘鍋。...
3.當大豆軟硬適中時(我花了3個多小時),妳可以用澱粉勾芡...並用勺子攪拌使其均勻包裹在黃豆表面。...
4.酸甜的...我吃了很多。..
PS。如果妳吃不完,妳可以把它放在盒子裏...把它放在冰箱裏...但是當妳包裝盒子的時候記得使用壹個幹燥的盒子...以便長期保存。...