洋芋擦擦，多麽洋氣的名字啊，也就是我們平時餐桌上最不起眼的土豆。它既可以當主食也可以當菜，放在以前也就知道它叫土豆又叫馬鈴薯。但自舌尖2開播以來，這土豆著實火了壹把呀，洋芋擦擦的菜譜鋪天蓋地的來（誇張了哈）。
不過舌尖2我倒是沒看全，關於洋芋擦擦也沒看到，不知道具體是怎麽做的。查了壹些菜譜有的有加面粉有的沒加，有蒸的煎的炒的。我好奇的是不加面粉能煎成壹張餅出來嗎？心想土豆含有澱粉應該可以吧，所以就試了沒加面粉的，煎出來倒真是壹張餅，翻面也沒碎，不過等拍完照想用鍋鏟鏟成小塊的時候就碎了，不過咋也不要求什麽，只要好吃就行。
材料
主料：土豆3個；
輔料：油適量、鹽適量、青尖椒3個
洋芋擦擦
1
材料圖
2
土豆去皮洗凈擦絲
3
青尖椒去籽洗凈切碎
4
青尖椒碎放入土豆絲中加點鹽拌勻
5
平底鍋放少許油
6
把土豆絲放進去用鍋鏟抹平小火慢煎
7
壹面定型翻面煎至兩面金黃即可
小貼士
1土豆絲擦好不用洗，裏面的澱粉有利於粘合。
2土豆絲中按個人口味加些胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等，我家剛好啥粉都沒了就只加了鹽。
3青尖椒可以換成小蔥，我剛好手邊有這幾個小東西所以就加進去了。
4煎餅火不要大了，我這個晚了壹點翻面都有點糊了。