在新疆路邊上，妳能看到排著隊，不分民族，不分男女，那十之八九是在排隊買烤包子。
烤包子原本是維吾爾族同胞喜愛的食品。城鄉巴紮的飯館、食攤，多銷售這兩種食品，但是因為好吃而且方便的的原因吧，現在漢族同胞也非常喜歡吃。類似如北京夾肉燒餅和天津的狗不理包子壹樣，排攤路邊美食，很受歡迎。
正宗地道的烤包子壹定是在饢坑烤制。當然現在也有人用烤箱烤，但是烤出來的味道還是會覺得缺少了些地氣。壹般包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裏，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。孜然是新疆特有的壹種調料，走在南疆的大街小巷，整個空氣中似乎都是這種味道，妳很容易把這種香料味和少數民族聯想到壹起。這可能就是壹種神奇的家鄉特有的地域味道。
在烏魯木齊，烤包子出名的幾家，生意那是出奇的好。迎賓路的，七紡的，南門的，西北路的那那那幾家，不夠賣。啥時候都在排隊的呢。為吃壹個烤包子，容易嗎？所以，我壹般饞了，也就是在小區周邊買上兩個不出名的吃吃，也覺得很好。有時忙了顧不上吃飯，隨便來兩個墊墊底，有肉有菜，真的很方便。不過，我還是覺得七紡的好吃哦。妳吃過的哪家最好吃的呢？