1.白蘿蔔用清水洗凈，去皮切絲，青蒜苗、紅辣椒切小塊，生姜切姜絲或姜末，大蒜切段。
2.鍋熱後，加入適量的油。油熱後，放入姜、蒜和紅辣椒翻炒。
3.加入蘿蔔翻炒至變色。加入醬油繼續翻炒。出鍋時加入鹽和青蒜苗。
根據蘿蔔絲的量來增加食材的量！還可以加五花肉，更香！川菜、湘菜食材豐富，炒出來的菜非常入味，很好吃。吃起來很脆。
營養功效
蘿蔔是十字花科植物的根。蘿蔔細長圓柱形，皮翠綠，尾潔白如玉。整個蘿蔔上部偏甜，辣味較少，尾部辣味逐漸增加。蘿蔔皮薄肉多，脆甜水潤，營養價值高。具有清熱化痰、消食通便、減肥強身、降血脂、降血壓的功效。
1.清熱化痰
蘿蔔性寒，味甘，能消積導滯，化痰清熱，降氣解中焦，解毒。
2.消食瀉藥
蘿蔔中的芥子油和粗纖維能促進胃腸蠕動、消化和排便。
減肥，強身健體
蘿蔔含熱量少，纖維素多，吃後容易有飽腹感，有助於減肥。還能誘導人體自身產生幹擾素，增加機體免疫力。
避免維生素缺乏
蘿蔔含有豐富的維生素C、維生素A和維生素B，以及壹定量的礦物質和微量元素(如鈣、磷、鐵等。)，可以避免維生素缺乏，防止貧血、幹眼癥、皮膚角質化。
5.降低血脂和血壓
蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。