鍋盔起源於奶奶送給孫子何的壹份禮物，後來發展成為壹種風味方便食品。取小麥面粉面粉，壓入稭稈和面粉，放入淺鍋內文火烘烤。省外地人編的順口溜“陜西十大妖怪”中有壹句是“饅頭像鍋蓋”，意思是鍋盔。關中比較有名的有贛州郭隗、涇陽郭隗、武功郭隗、長武郭隗、岐山郭隗、扶風郭隗、鳳翔郭隗、西河郭隗。
擴展數據:
鍋盔的制造方法
材料:面粉300克，白芝麻2克。
輔料:酵母粉2g，鹽1g，五香粉2g，油10g。
1.在面粉中加入酵母攪拌均勻，然後分幾次加水攪拌成沒有幹粉的絮狀。
2.用手揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
3、發酵至兩倍大小，手脂被壓而不收縮，面團打開後有類似蜂蜜的空腔，說明面團發酵好了。
4.取出發酵好的面團，揉勻，再次靜置10分鐘。
5.醒後用搟面杖搟成大面團，撒上五香粉、鹽、食用油。
6.攤勻後，從下往上慢慢卷起來。
7.卷成長條後，從壹端卷起來，如圖。
8.卷起來後，把底部的口合上，壓平，再卷得稍微薄壹點，撒上白芝麻。卷的大小可以根據自己鍋的大小來定。
9、鍋裏熱油，油可以稍微多壹點，下好的餅用小火慢慢烙，壹面壹面烙，兩面都烙至金黃，裏面成熟。
10，成品。