材料:幹魚翅500克，鮑魚400克，母雞800克，花菇250克，冬筍600克，豬肘子750克，草菇200克，泡過水的海參500克，鴨子1000克，豬蹄筋300克，對蝦500克，豬肚500克，鮮菇200克。
調料:生姜25g、醬油50g、冰糖50g、白糖20g、味精10g、香蔥50g)、黃酒200g、鹽6g、香醋20g、精制豬油40g。
二、生產流程:
1.將洗凈的魚翅放入燒開的鍋中，加入15g姜片和香蔥，50g黃酒，煮10分鐘，取出，去掉姜片和香蔥，湯就不用了；
2.鍋洗凈，放大火，加入熟豬油40克加熱，放入魚翅，加入白糖10克，黃酒100克，醬油10克，燉10分鐘，取出撈起，放入扣碗中；
3.將排骨洗凈，剁碎後放在魚翅上，加入冰糖25g、味精3g、醬油6g，然後加入高湯，放入蒸鍋蒸2h，取出，潷出蒸汁備用，撈出排骨備用；
4.海參洗凈，切成長1.2厘米，寬0.6厘米的條狀；
5.將鍋放在高火上，倒入清水和海參，加入黃酒50g，姜10g，蔥15g，精鹽6g，煮10min，然後取出海參，不用湯；
6.將洗凈的五花肉放入水鍋中煮2分鐘，取出後切成排骨；
7.鮑魚切片，放入碗中，蒸10分鐘取出；
8.將豬腳的蹄殼脫去，刮去毛和汙垢，洗凈，剁成大塊；
9.雞鴨宰殺後，從背部開膛，與豬腳壹起放入沸水鍋中燙，去血，大骨頭切塊；
10.取壹口底部有竹箅子的大炒鍋，將雞鴨筋、海參、豬肚放入鍋內，放上香菇、蝦仁，加入醬油50g、冰糖50g、味精10g、黃酒200g、香醋10g、姜6544片。
11.取專用鍋，冬筍煮熟後切片，鍋內打底；
12.將所有材料、魚翅和鮑魚分別煨熟，放入鍋中。草菇和香菇作為間隔。將煨汁倒入湯料和雞湯中，蓋上鍋蓋，放入蒸鍋蒸半小時。