“民以食為天”，飲食是人們物質生活的第壹需要。具有強烈的時代特征和鮮明的地方文化色彩。
閩南人早上做的第壹件事就是泡茶。廈門人把茶稱為“茶米”，並把它比作大米。他們把喝茶叫做吃茶，和吃飯處於同壹位置，以此來說明茶和飯在人們的生活中同樣重要。就像王安石說的“茶為民所用，等於米為鹽，不可能壹日無壹物”。閩南的飲茶習俗主要是喝功夫茶，之所以叫“功夫茶”，是因為比喝茶更費時費力。喝茶壹般要“茶配”，尤其是喝高濃度的功夫茶，可以防止“茶醉”，而豪飲是閩南最重要的壹種酒俗。俗話說“無酒不成席”，人們喝酒慶祝節日，如春節酒、端午節雄黃酒和中秋節酒。
閩南人壹日三餐，以米飯為主，早晚稀飯，中午吃午飯。閩南話裏，粥叫米。它是薄的，厚的，薄的。稠粥叫“烤頭肉末”，意思是“幹水”，稀粥叫“安米仔”。至於過年的飲食習俗，根據不同的節日有不同的飲食習俗。比如春節和年夜飯，除了圍著竈臺吃各種雞鴨魚肉菜，習慣上還要吃壹頓火鍋。老銅火鍋，中間燒炭火，象征全家人圍著竈臺團圓。
民間禁忌
禁忌是壹種傳統習俗，是壹種約束社會行為和信仰活動的觀念和實踐。閩南人在日常生活中也形成了壹些關於衣食住行、交際、語言等方面的禁忌，比如吃飯時用筷子敲碗，因為在舊社會只有乞丐才會敲空碗乞討。筷子不宜插入飯碗，這與民俗中“拜腳尾飯”的喪葬習俗有關。不要用掃帚打人，不然會不吉利，因為人們把掃帚當成有靈性的東西。避免在庭院中種植香蕉樹和榕樹。據說香蕉是無籽的，所以不利於生育。榕樹被視為聖樹(因為它最老)，種在家庭院子裏是不尊重和不吉利的。