當百年老屋，大部分變成了私人餐廳。在泉州老城的壹個古宅裏，有壹個閩南語小調，舉辦燒烤。也正是有了情歌燒烤的樂趣，才讓老宅人氣高漲，活力四射。忙忙碌碌，無憂無慮，似乎強化了某種刻板印象，福建女人，大多能頂整個天。
走進古宅吃燒烤，就像坐在妻子做的家常菜桌上。來的人應該不會太多，適合閨蜜悄悄話，家人聚會。泉州人吃燒烤，口味比較清淡，銀杏開胃，飯和血在底，黃瓜片清晰，講究葷素搭配，慢慢品嘗。
沒有煙酒的催化，人是新鮮的，是精挑細選的，是心照不宣的，而和古宅壹樣值錢的烤貨，是費了好大力氣才吃到的秘制烤雞翅。
燒烤刷花生醬提味增香，是泉州特有的小騷情。
配料的準備
準備食材就是做家務，是熟練主婦的日常戰鬥。
在廚房的世界裏，老板服從老板娘；要處理的食材太多，讓我每天早上都想緊張，老板娘還制定了壹套巧妙的整體規劃方法。
雞翅是用神秘的儀器腌制的。這時，老板娘會給食物註入美感。黃瓜要大小均勻，蒜苔要左右對齊。
處理雞翅是壹個比較微妙的環節。切掉難煮的肥肉，垂直切雞翅，壓碎骨頭是關鍵步驟，讓雞翅充分展開，等待花生醬的到來。？